Картофель, запеченный с грибами в горшочках, всегда радует гурманов своим богатым вкусом и ароматом. Это сытное блюдо можно адаптировать, добавив различное мясо или сделав его полностью вегетарианским — выбор остается за каждым.
Время приготовления: 80 минут
Количество порций: 2
Необходимые ингредиенты:
- Картофель — 350 г
- Свежие шампиньоны — 350 г
- Сушеные белые грибы — 30 г
- Соль и перец — по вкусу
- Растительное масло — 50 мл
- Репчатый лук — 120 г
- Сметана — 120 г
- Твердый сыр — 75 г
- Бульон (по желанию) — по вкусу
Этапы приготовления:
Перед началом готовки белые грибы следует промыть и замочить в воде на 25 минут.Картофель нарезать кубиками, а лук — полукольцами.Сыр натереть на крупной терке.Шампиньоны нарезать тонкими ломтиками.Слегка присолить картофель и обжарить его на растительном масле около 4-5 минут.На отдельной сковороде обжарить лук до золотистого оттенка, примерно 1-2 минуты.К луку добавить шампиньоны и половину замоченных сушеных грибов. Овощи томить на среднем огне еще 6 минут, предварительно приправив специями.В горшочки выложить часть жареных грибов, затем добавить оставшиеся белые грибы и немного сметаны, тщательно перемешать.Сверху разместить картофель, добавить сметану, оставшиеся грибы и посыпать тертым сыром. По желанию, влить немного воды или бульона — достаточно четверти высоты горшка.Закрыть горшки крышками и отправить в духовку, разогретую до 170-180 градусов.Томить до полной готовности, около 35-50 минут, пока картофель не станет мягким.Подавайте готовое блюдо с маринованными перчиками для дополнительного вкусового акцента.
