Рисовая запеканка — это настоящая находка для утреннего меню, которой несомненно оценят как взрослые, так и дети. Этот вариация завтрака отличается легкостью и необычайным вкусом.
Ингредиенты для запеканки
- Рис (любой): 200 г
- Молоко: 2 стакана
- Вода (на 2 пальца выше риса)
- Сливочное масло: 40 г
- Сахар: 1-2 ст. ложки
- Соль: 1/3 ч. ложки
- Яйца: 2 шт.
- Ванилин: на кончике ножа
- Абрикосы: 10-12 шт.
- Изюм (по желанию): 1-2 ст. ложки
Пошаговое приготовление
Сначала рис тщательно промывают, заливают водой и варят до набухания. Далее, когда рис станет мягким, нужно добавить два стакана молока, немного соли и сахара по вкусу. Для дополнительного аромата можно добавлять щепотку ванилина.
Когда рисовая каша станет густой и разваренной, в неё добавляют кусочек сливочного масла и предварительно промытый и замоченный в теплой воде изюм. Абрикосы очищаются от косточек и нарезаются на четвертинки, после чего также добавляются в массу.
Во избежание сворачивания яиц, кашу следует немного остудить, затем добавляются яйца, и всё тщательно перемешивается. Полученную массу выкладывают в форму, предварительно смазанную маслом, и разравнивают.
Запеканка помещается в разогретую до 180 градусов духовку на 30 минут, до появления румяной корочки. Важно дать ей немного остыть перед нарезкой, чтобы она лучше держала форму, хотя иногда не хватает терпения подождать, ведь аромат запеканки просто невероятный!
Эта запеканка станет любимым блюдом всех домочадцев, особенно в летний период, когда хочется чего-то лёгкого и вкусного. Попробуйте приготовить её и вы!
Приятного аппетита!
