С приходом сезона цитрусовых, когда апельсины становятся особенно аппетитными, стоит попробовать создать оригинальный десерт. Перевернутый торт с апельсинами заиграет новыми красками на вашем столе, принеся не только эстетическое удовольствие, но и нежный, сочный вкус.
На дно формы аккуратно выложены карамелизированные дольки апельсинов, которые отрицательно влияют на внешний вид блюда и придают ему яркий солнечный оттенок. Этот десерт точно не оставит равнодушным даже тех, кто не является поклонником цитрусовых.
Ингредиенты для перевернутого апельсинового торта
Ингредиенты для украшения:
- 5 небольших апельсинов (красные апельсины, известные также как "королёк", идеально подойдут для этого рецепта)
- 220 г сахарного песка
Ингредиенты для миндального теста:
- 4 яйца
- 150 г сахара
- 110 г миндальной муки
- 150 г пшеничной муки
- 1 ч. л. разрыхлителя
- 150 г сливочного масла
Подготовка апельсинов
Очистите апельсины и нарежьте их тонкими круглыми дольками. Не забывайте сcinчить сок, который выделится во время нарезки — он пригодится для приготовления сиропа. В сотейнике смешайте сок с сахаром и доведите до кипения. Апельсиновые дольки доведите до состояния мягкости в сиропе, позволяя им пропитаться сладким ароматом.
Приготовление миндального теста
Взбейте яйца с сахаром до получения легкой пены, затем аккуратно введите в него просеянные муки и разрыхлитель. Растопите и остудите сливочное масло, затем добавьте его в тесто. Перемешайте до однородной массы, не перегревая.
Собираем апельсиновый тарт Татен
На дно формы разместите карамелизованные дольки апельсина, а затем смерите миндальное тесто. Выпекайте в разогретой до 180°C духовке около 35 минут. После выпекания оставьте пирог немного остывать, затем переверните его с помощью решетки. Полейте теплым апельсиновым сиропом и дайте остыть перед подачей.
Этот торт станет настоящей кулинарной находкой! Он не только прекрасно выглядит, но и удивляет вкусом. Пробуйте, экспериментируйте и наслаждайтесь!
