Согласно последним данным Всемирного банка, средняя цена килограмма говядины в сентябре 2026 года возросла на 10% по сравнению с предыдущим годом, составив удивительные $6,9 (567 рублей). Этот показатель стал рекордным за последние 65 лет, а серьезные изменения в ценах наблюдаются уже четвёртый месяц подряд.
Причины роста цен
Секрет стремительного увеличения цен кроется в сочетании нескольких факторов:
- Спрос потребителей: Увеличение спроса со стороны покупателей из США и Китая значительно влияет на рынок. Бурное развитие потребителей таких стран подстегивает цены, что становится заметным на мировых рынках.
- Инфляция и производственные затраты: Поднимающаяся инфляция, а также длительные циклы производства также негативно сказываются на ценах. Высокая стоимость дойного молока и других сопутствующих продуктов снижает объемы отправляемого на убой скота.
- Экологические факторы: Засуха и сокращение пастбищ приводят к росту цен на корма. В частности, в Соединенных Штатах наблюдается значительное снижение поголовья коров до рекордного минимума с 1951 года.
Рынок мяса в России
Дополнительно стоит отметить, что цены на курицу в России также достигли своего годового максимума. Местные производители, такие как «Мираторг», активно развиваются, открывая новые площадки. Например, они запустили в Москве первую гастроэнотеку «Мясо и Вино», что подчеркивает интерес к высококачественным мясным продуктам и их разнообразию на отечественном рынке.
