Салат с маринованными опятами — это идеальное блюдо для тех, кто любит простые, но в то же время изысканные рецепты. Эта кулинарная находка может стать не только украшением готовки, но и прекрасной заменой традиционному оливье, исключая мясные ингредиенты, пишет Рецепты от 7dach.
Заправка, придуманная специально для этого салата, использует отварные яичные желтки, соевый соус, оливковое масло и свежий укроп. Она быстро готовится и удачно заменяет привычный майонез, добавляя блюду неповторимый вкус.
Необходимые ингредиенты
- Маринованные опята — 200-250 г
- Мелкий вареный картофель — 10-12 шт.
- Вареные яйца — 4 шт.
- Вареная морковь — 2 шт.
- Малосольные огурцы — 1-2 шт.
- Свежий укроп — несколько веточек
- Репчатый лук — 1 головка
- Перья зеленого лука — 3-4 шт.
- Соевый соус — 2 ст. ложки
- Оливковое масло — 5-6 ст. ложек
Время на приготовление: около 30-40 минут.
Пошаговое приготовление
Для начала необходимо собрать все ингредиенты: маринованные опята, вареный картофель, морковь, яйца, лук и малосольные огурцы.
Заправка. Начинается все с приготовления соуса. В чашу блендера помещают 4 яичных желтка, укроп, 2 ст. ложки соевого соуса и 5-6 ст. ложек оливкового масла. Вместо желтков можно добавить вареный белок и другую зелень по вкусу. Пропорции соевого соуса и масла подбираются на свой вкус. Все ингредиенты взбиваются до получения однородной густой массы.
Приступаем к основному блюду. Листовая форма тарелки накрывается слоем натертого на крупной терке картофеля. Сверху равномерно распределяется нарезанный репчатый лук, затем добавляется натертая морковь.
Салат украшается заправкой, которая наносится из пакета. После слоя моркови, к ней добавляют нарезанные малосольные огурцы и натертые белки яиц. В центре помещаются маринованные опята, а края обрамляются заправкой. Завершить оформление можно свежим укропом и мелко нарезанным луком.
Этот салат удивляет своей текстурой и вкусом, а хрустящие огурцы и опята придают ему особую нотку. Приятного аппетита!
