Каждые выходные – это особое время, когда можно порадовать себя и близких вкусным ужином. Одна из лучших идей для такого его разнообразия – куриные крылышки, которые порадуют неповторимым вкусом и отличной подачей. Вот три оригинальных рецепта, которые точно не оставят равнодушными любителей домашних кулинарных шедевров.
Куриные крылышки в кисло-сладком соусе
Калорийность на 100 граммов: 190 ккал
Ингредиенты:
- 2 подложки куриных крыльев
- 100 граммов кукурузного крахмала
- 3 яйца
- 0,5 литра растительного масла для фритюра
- 100 граммов сахара
- 1 ст. ложка мёда
- 3 ст. ложки белого уксуса
- 4 ст. ложки соевого соуса
- Сок из половинки лимона
- 1 ст. ложка кетчупа
Крылышки нужно положить в пакет вместе с крахмалом, плотно завязать и активно встряхнуть, чтобы покрыть мясо порошком. Легко взбитые яйца помогут обжарить их во фритюре, приготовив в горячем масле 8 минут, периодически переворачивая. После этого курица отдохнёт на бумажном полотенце.
Для соуса смешайте сахар, уксус, мёд, соевый соус, кетчуп и лимонный сок в кастрюле. Доведите до кипения, затем варите 5 минут на медленном огне. Далее выложите курицу в смазанную форму и полейте половиной соуса. Запекайте 15 минут при температуре 180 °C и подавайте, украсив оставшимся соусом. Это блюдо прекрасно дополнит рис или овощной салат.
Куриные крылышки в беконе
Калорийность на 100 граммов: 220 ккал
Ингредиенты:
- 12 куриных крылышек без кончиков
- 12 ломтиков бекона
- 1 ст. ложка соли
- по 1 ч. ложке молотого перца, паприки, сушёного чеснока и орегано
Все специи стоит смешать и натереть куриные крылышки, оставив их на 1 час в холодильнике для маринования, если есть время. Каждое крыло обворачивается беконом, возможно, понадобится зубочистка для фиксации.
Разложите на противне, застеленном фольгой, и запекайте в духовке при 180 °C в течение часа, не забывая перевернуть крылья. Эти крылышки отлично подаются с овощами и свежей зеленью.
Крылышки КФС (острые)
Калорийность на 100 граммов: 240 ккал
Ингредиенты:
- 1 кг куриных крыльев без кончиков
- 1 литр растительного масла для фритюра
- Для маринада: 20 мл растительного масла, 100 мл воды, 2 ст. ложки паприки и специи
- Для панировки: 2 стакана муки, 1 стакан крахмала и специи
Мариновать крылья в специях и масле нужно минимум 1 час, лучше – на 3-6 часов. Перед жаркой оставить их нагреваться до комнатной температуры. Панировку готовят, смешивая все ингредиенты в муке.
Обжаривайте куриные крылышки во фритюре до золотистой корочки за 9-12 минут, не забывая переворачивать их во время готовки. Подаются с различными соусами, придающими остроту и пикантность.
