Идеальный зелёный гаспачо для весеннего дня

1 марта 2026, 16:16

С теплом весны в Сибири приходит время наслаждаться свежими блюдами. Один из лучших способов остудиться и получить заряд витаминов это зелёный гаспачо. Этот освежающий суп не только радует нежным вкусом, но и наполняет энергией, благодаря сочетанию полезных овощей, сообщает Ольга Викторовна.

Необходимые ингредиенты

Для приготовления вкусного гаспачо понадобятся:

  • 300 г зелёного перца Ласточка
  • 300 г авокадо
  • 150 г стеблей сельдерея
  • 350 г свежих огурцов
  • 7 г чеснока
  • 30 г зелёного базилика
  • 1/2 лимона
  • 1/2 ч. ложки соли
  • 1/4 ч. ложки чёрного молотого перца
  • 1/4 ч. ложки сахара
  • 3 ст. ложки оливкового масла
  • 200 мл минеральной воды
  • 30 г сыра чеддер

Шаги приготовления

Приготовление гаспачо может показаться сложным, но на самом деле это быстро и просто!

  • Удалить плодоножки и семена из зеленого перца, нарезать его кубиками и поместить в чашу блендера.
  • Мелко нарезать стебли сельдерея и добавить к перцу. Чеснок разделить на несколько частей и также отправить в блендер.
  • Измельчить все ингредиенты до однородной массы.
  • Добавить листья базилика, соль, сахар, перец и оливковое масло, вновь перемешать до получения пасты.
  • Авокадо очистить, удалить семечко, нарезать, поместить в емкость, выжать сок лимона и полить авокадо. Смешать с овощным пюре.
  • Огурцы нарезать тонкими кружками и добавить в общую массу. Измельчить все ингредиенты еще раз, регулируя густоту с помощью минеральной воды.
  • Переложить гаспачо в герметичную ёмкость и охладить в холодильнике в течение нескольких часов.

    • Разложить охлажденный гаспачо по подачным мискам и украсить тертым сыром чеддер. Наслаждайтесь освежающим вкусом и легкостью!

    Источник: Ольга Викторовна
    Больше новостей на Lysva-cafe.ru