Ультраобработанные продукты: скрытая угроза для мозга
Неправильное питание становится всё более серьёзной проблемой, увеличивая риск развития депрессии, мигрени и таких неврологических заболеваний, как болезнь Альцгеймера. К такому выводу пришли исследователи Сеченовского университета.
Заведующий кафедрой нервных болезней Института профессионального образования профессор Алексей Данилов и ассистент кафедры патологической физиологии Анастасия Бадаева совместно с коллегами опубликовали в престижном научном журнале Q1 Nutrients обзор о влиянии рациона на неврологические заболевания.
Исследования и результаты
Исследования, проведенные с участием 70 тысяч человек, показали, что чрезмерное употребление ультраобработанных продуктов, таких как чипсы, газировка, фастфуд и полуфабрикаты, связано с повышенным риском деменции.
По словам профессора Данилова, одна из главных причин заключается в сбоях работы митохондрий клеточных структур, отвечающих за выработку энергии. Их недостаточная эффективность в производстве энергии на основе глюкозы приводит к инсулинорезистентности, что усугубляет окислительный стресс и повышает вероятность развития нейровоспаления.
Крошечные, но значимые детали
Также исследователи отметили, что плохое питание нарушает ось кишечник-мозг. При дисбактериозе токсичные вещества могут поступать в кровь, усиливая воспалительные процессы и потенциально увеличивая риск болезни Паркинсона.
Не только избыток вредных продуктов представляет опасность, но и дефицит жизненно важных нутриентов. Учёные выделяют нейронутрициологию перспективное направление, которое рассматривает влияние питания на нервную систему. Например, омега-3 жирные кислоты, содержащиеся в рыбе и морепродуктах, могут снижать окислительный стресс и поддерживать работу митохондрий.
Для синтеза серотонина, дофамина и норадреналина требуются триптофан, тирозин и различные витамины группы B. Правильное питание, включая пополнение запасов витамина D и магния, а также поддержка микробиоты, может облегчить симптомы, такие как боль и тревога при фибромиалгии.
По словам профессора Данилова, нейронутрициология имеет значение не только для профилактики, но и для сохранения когнитивных функций. Питание играет ключевую роль в нашем здоровье и долголетии, пишет ВЕСТИ.