Легкость в приготовлении: салат «Хом Ачик чучук», идеальный для зимы

Этот салат, известный в Ташкенте под названием Хом Ачик чучук, также называют пятиминуткой благодаря его невероятной простоте. Заварив это блюдо, всего за пять минут вы биете по рукам всем длительным рецептам! Нет, уксус, сахар и лимонная кислота здесь не понадобятся только свежие овощи и немного соли, пишет канал.

Зимой, когда за окном холодно, стоит открыть баночку с таким салатом, добавить немного свежего лука и зелени, и вы получите свежий и яркий вкус. Подходит этот салат к плову или к мясным блюдам идеальное сочетание для праздничного стола!

Ингредиенты для приготовления:

• 5 кг помидоров
• 1,5 кг огурцов
• 1 кг болгарского перца, лучше сорта ласточка
• 2 ст. л. соли без горки

Теперь перейдем к процессу: помидоры нарезаются дольками, огурцы кружочками, а перец широкой соломкой. В казан все укладывается слоями: сначала перец, затем огурцы, а сверху помидоры. Усыпьте все это солью.

Поставьте казан на средний огонь и доведите до кипения. Обратите внимание, масла добавлять не нужно! Как только все закипит, аккуратно перемешайте смесь один раз, стараясь не повредить целостность овощей. Уменьшите огонь и дайте потушиться в течение ровно пяти минут.

Готовый салат разложите по горячим стерилизованным банкам, закрутите крышками также горячими, переверните их вверх дном и укутайте. Когда все остынет, храните в прохладном месте. Вот и все!