С приближением Нового года активизировалась подготовка к празднику. Многие уже начинают искать новогодние рецепты и планировать бюджет. Но не стоит удивляться, если оказывать давления на кошелек. На днях эксперты оценили стоимость среднего новогоднего стола для семьи из четырех человек в 9140 рублей. Это серьезная сумма, и цены продолжают расти, превращая обыденные продукты в предмет роскоши.
Однако поистине вкусный стол не всегда зависит от толщины кошелька. Секрет успеха кроется в смекалке и мастерстве хозяев. В этой статье собраны советы, которые помогут сэкономить и создать уютный и насыщенный новогодний стол без значительных затрат.
Королева экономии: почему «Шуба» победила «Оливье»
Исследования показали, что в этом году лучшим выбором стал традиционный салат «Селедка под шубой». Этот салат состоит из недорогих ингредиентов: свекла, морковь, картофель и лук. Даже с учетом роста цен, они остаются доступными. Сельдь тоже хороша, если приобрести ее целиком и разделать самостоятельно, а не покупать готовые продукты.
В ситуации с «Оливье» дела обстоят иначе; стоимость вареной колбасы и яиц значительно возросла. Однако не стоит откладывать этот салат. Можно использовать более доступные заменители, например, куриное филе или свиное сердце, которые окажутся дешевле и сделают блюдо не менее аппетитным.
Альтернатива дорогим салатам
Чтобы уложиться в бюджет, стоит обратить внимание на салаты из корнеплодов, сезонных овощей и консервации. Так, «Мимоза» можно приготовить с сардиной вместо дорогих консервов. Вкус совершенно не пострадает! Также можно вспомнить и о «Обжорке» — заменив говядину на куриную печень, вы получите не менее вкусное блюдо.
Еще одно интересное решение — «Винегрет с сюрпризом». Добавив филе соленой сельди, вы придадите этому напитку новый оттенок, а по цене это выйдет довольно разумно.
Закуски: выглядят на миллион, а стоят копейки
Секрет в том, чтобы отказаться от дорогих мясных и сырных нарезок. Вместо этого стоит обратить внимание на аппетитные домашние закуски. Например, печеночный торт обойдётся гораздо дешевле, а выглядит эффектно на любом столе. Рулеты из лаваша или фаршированные яйца легко готовятся и поразят гостей своим вкусом.
Что касается горячих блюд, целая курица станет выгодным выбором. Замаринованная и запеченная, она создаст потрясающее впечатление за разумную цену. Альтернативой может стать свиная шейка — запеченная с чесноком и специями, она станет настоящим угощением.
Чем больше хитростей, тем легче украсить праздничный стол, не разоряясь. Покупка продуктов заранее, замена дорогих ингредиентов и использование домашних рецептов поможет не только сохранить бюджет, но и создать поистине волшебную атмосферу праздника.
