Квашеная капуста, знакомая всем с детства, становится невероятной основой для вкусных и оригинальных котлет. Этот рецепт создаст атмосферу домашнего уюта и порадует вкусовые рецепторы даже самых требовательных гурманов.
Хотя многие забыли о котлетах с квашеной капустой, их стоит вновь вернуть на кухню. Ароматные и сочные, такие котлеты идеально подойдут как для обеда, так и для ужина.
Ингредиенты для приготовления
Для того чтобы сделать эти котлеты, понадобятся следующие продукты:
- 500 г свиного фарша
- 1 луковица
- 250 г квашеной капусты
- 2 кусочка батона
- 30 мл молока
- Соль и специи по вкусу
- 2 яйца
- Растительное масло для жарки
- Пучок укропа
Можно использовать любой вид фарша, однако свинина придаст нежный вкус. Обратите внимание, чтобы капуста не была чрезмерно кислой; при необходимости можно промыть её под холодной водой.
Приготовление котлет
Капусту тщательно измельчить ножом и обжарить на растительном масле в течение 5–7 минут до готовности. Затем подготовить батон, замочив мякиш в молоке и добавив его в фарш. Лук можно натереть или мелко нарезать.
Измельчить укроп, добавить к фаршу с солью и специями. Остывшую тушёную капусту также отправить в эту массу и всё хорошо перемешать.
Вбить яйца в отдельную миску и взбить. Нагреть сковороду с растительным маслом. Каждую котлету обмакнуть в яйцо и обжаривать на среднем огне по 3-4 минуты с обеих сторон до золотистой корочки.
Питательная ценность
Калорийность одной порции составляет 204,6 кКал, распределяясь следующим образом: 14,34 г жиров, 12,92 г белков и 5,36 г углеводов. Для тех, кто следит за питанием, это важные численные параметры.
Вот и всё! Порадуйте себя и близких этими замечательными котлетами. Приятного аппетита!
