Куриные желудки в томате — это не только доступно, но и невероятно вкусно. Этот простой рецепт позволит вам насладиться мягкими и ароматными желудками, которые отлично подойдут к любому гарниру, будь то картофельное пюре, рис, гречка или макароны. И также обратите внимание на аппетитный томатный соус, от которого сложно отказаться!
Ингредиенты
- Куриные желудки: 1 кг
- Лук: 1 большая луковица
- Чеснок: 2 зубчика
- Томатная паста: 2–3 ст. л.
- Растительное масло: для жарки
- Соль: по вкусу
- Чёрный перец: по вкусу
- Пири-пири: по желанию
- Вода: столько, сколько понадобится для тушения
Процесс приготовления
1. Подготовка основы: Мелко нарезаем лук и обжариваем его на растительном масле, пока он не станет золотистым. Добавляем измельчённый чеснок, продолжая жарить ещё 1–2 минуты до появления аромата.
2. Добавляем желудки: Тщательно промываем куриные желудки, при необходимости очищаем и разрезаем на 2–3 части. Помещаем их в сковороду к луку и перемешиваем. Уменьшаем огонь, накрываем крышкой и оставляем на 5 минут, чтобы желудки пустили сок.
3. Приправляем и тушим: Добавляем соль, чёрный перец и томатную пасту. Если хотите, можно добавить немного пири-пири для остроты. Вливаем воду так, чтобы она слегка покрывала желудки, и тушим на медленном огне, периодически помешивая и подливая воду по необходимости.
4. Готовим до мягкости: Продолжаем тушить, пока желудки не станут мягкими. На это может уйти чуть больше часа.
Подача
Это блюдо получается нежным и насыщенным благодаря томатному соусу. Подавайте его горячим с любимым гарниром, и у вас получится сытное и очень вкусное угощение.
Если этот рецепт пришёлся по душе, не забудьте сохранить и поделиться им с друзьями!
