Как приготовить куриные желудки в томате: секреты нежности и аромата

Куриные желудки в томате это не только доступно, но и невероятно вкусно. Этот простой рецепт позволит вам насладиться мягкими и ароматными желудками, которые отлично подойдут к любому гарниру, будь то картофельное пюре, рис, гречка или макароны. И также обратите внимание на аппетитный томатный соус, от которого сложно отказаться!

Ингредиенты

• Куриные желудки: 1 кг
• Лук: 1 большая луковица
• Чеснок: 2 зубчика
• Томатная паста: 23 ст. л.
• Растительное масло: для жарки
• Соль: по вкусу
• Чёрный перец: по вкусу
• Пири-пири: по желанию
• Вода: столько, сколько понадобится для тушения

Процесс приготовления

1. Подготовка основы: Мелко нарезаем лук и обжариваем его на растительном масле, пока он не станет золотистым. Добавляем измельчённый чеснок, продолжая жарить ещё 12 минуты до появления аромата.

2. Добавляем желудки: Тщательно промываем куриные желудки, при необходимости очищаем и разрезаем на 23 части. Помещаем их в сковороду к луку и перемешиваем. Уменьшаем огонь, накрываем крышкой и оставляем на 5 минут, чтобы желудки пустили сок.

3. Приправляем и тушим: Добавляем соль, чёрный перец и томатную пасту. Если хотите, можно добавить немного пири-пири для остроты. Вливаем воду так, чтобы она слегка покрывала желудки, и тушим на медленном огне, периодически помешивая и подливая воду по необходимости.

4. Готовим до мягкости: Продолжаем тушить, пока желудки не станут мягкими. На это может уйти чуть больше часа.

Подача

Это блюдо получается нежным и насыщенным благодаря томатному соусу. Подавайте его горячим с любимым гарниром, и у вас получится сытное и очень вкусное угощение.

Если этот рецепт пришёлся по душе, не забудьте сохранить и поделиться им с друзьями!