Настало время познакомиться с неповторимой дагестанской кухней. Чуду с зеленью — это простое, но удивительно вкусное блюдо, которое можно приготовить быстро и без лишних заморочек. Эти лепешки, напоминающие пирожки или чебуреки, готовятся без масла, что делает их менее калорийными. Поэтому такие закуски идеально подойдут к утреннему кофе или станут отличным началом дня.
Неотъемлемая часть утреннего стола
Чуду с зеленью могут выступать как самостоятельное угощение или в качестве гарнира к мясным блюдам. Они прекрасно дополняют завтрак и не забирают на себя внимание остальных компонентов блюда. Приготовление теста уходит всего несколько минут, а разнообразие зелени добавляет новизны, позволяя поэкспериментировать с любимыми травами.
Ингредиенты для теста:
- 200 мл кефира;
- 400 г муки (при необходимости больше);
- 2 яйца;
- Соль по вкусу.
Что понадобится для начинки:
- 100 г творога;
- 80 г петрушки;
- 40 г кинзы;
- 80 г укропа;
- 100 г зеленого лука;
- 3 яйца;
- 100 г сливочного масла;
- Соль и перец по вкусу.
Приготовление чуду
Идея для разнообразия: чуду с брынзой
Этот вариант чуду также популярен благодаря сочетанию зелени и брынзы, который многим кажется просто идеальным. Попробуйте — вы не пожалеете!
Ингредиенты для теста:
- 0,5 л кефира;
- Соль по вкусу;
- 1 ст. л. сахара;
- 4 ст. муки (или сколько потребуется).
Ингредиенты для начинки:
- Зелень по вкусу (петрушка, укроп, зеленый лук, кинза, щавель);
- Крапива (по желанию);
- 200 г брынзы;
- Специи по вкусу.
