Ньокки — это не просто итальянские клецки, это настоящая гастрономическая традиция, появившаяся более двух тысяч лет назад! С каждым годом они завоевывают сердца по всему миру. В Хорватии их часто подают как основное блюдо или гарнир к говядине, во Франции на них щедро поливают соусом Бешамель, в то время как в Аргентине и Бразилии существует интересная традиция: 29 числа каждого месяца готовить ньокки и прятать под тарелкой монетки, что, по поверьям, притягивает удачу и финансовое благополучие. Неужели это так? Давайте попробуем! :)
Общий вес порции — 940 г, рассчитан на 2 человека, а время приготовления составит всего 15-20 минут.
Ингредиенты
- Творог (9%) — 400 г
- Пшеничная мука — 250 г
- Замороженная клубника — 150 г
- Сахар — 100 г
- Куриное яйцо — 1 шт.
- Свежий розмарин — 1 ветка
- Сливочное масло — 20 г
Пошаговый рецепт
Шаг 1: В глубокой миске тщательно объединить творог, муку, половину сахара, яйцо и небольшую щепотку соли. Все вымешать и оставить на 5 минут, чтобы тесто немного настоялось.
Шаг 2: Вскипятить 2 литра воды в кастрюле. Из творожной массы сформировать колбаски диаметром 2-3 см, нарезать их на кружочки такого же размера. Опустить полученные ньокки в кипящую воду и варить 7-8 минут.
Шаг 3: В отдельной кастрюле смешать клубнику, оставшуюся половину сахара и листья розмарина. Довести до кипения на среднем огне, помешивая, и готовить около 4-5 минут. На порционные тарелки выложить готовые ньокки, добавить немного сливочного масла и полить клубничной начинкой. Подавать немедленно для наилучшего вкуса.
Готово! Приятного аппетита!
