Андалусия — живописный регион Испании, известный своим богатым кулинарным наследием. Местные жители с удовольствием наслаждаются гаспачо, жареной рыбой, пармезаном и хересскими винами, а десерты часто украшают медовое и миндальное печенье. Кулинарные традиции Андалусии отличаются доступностью продуктов, насыщенным вкусом и обилием ярких оттенков в каждом блюде. Сегодня предлагается легкий и сытный рецепт риса по-андалузски, который станет отличным дополнением к любому столу.
Ингредиенты:
- Бекон — 180 г
- Репчатый лук — 1 шт.
- Рис Басмати — 150 г
- Соевый соус — 30 мл
- Куриные яйца — 2 шт.
- Устричный соус — 30 г
- Красный перец чили — 1 шт.
- Сахар — 10 г
Время приготовления: около 35-40 минут.
Подготовка риса
Рис Басмати не требует предварительной промывки. Для приготовления лучше всего использовать большое количество воды. Доведите до кипения 1,5 литра воды в чайнике и перелейте в кастрюлю. Как только вода закипит, добавьте рис и варите на среднем огне, периодически помешивая, в течение 10-12 минут. Когда рис будет готов, откиньте его на дуршлаг и промойте холодной водой, чтобы убрать излишнюю клейкость.
Приготовление остальных компонентов
Тем временем разогрейте сковороду с одной столовой ложкой масла. Мелко нарежьте лук и обжаривайте его вместе с устричным соусом на среднем огне 3-4 минуты. В отдельной миске взбейте яйца и вылейте их к луку. Накройте крышкой и готовьте еще 4-5 минут.
На другой сковороде обжарьте нарезанный бекон вместе с сахаром на среднем огне в течение 5-7 минут. Омлет нарежьте тонкими полосками, а перец чили — мелко (не забудьте вымыть руки после обработки перца!).
Сборка блюда
Теперь смешайте готовый рис с беконом, соевым соусом, ломтиками омлета и перцем чили, добавляя его по вкусу. Подавайте на тарелках и украсьте зеленью для завершения презентации. Это блюдо станет гармоничным дополнением к любому ужину или обеду!
