Рис по-андалузски: простое и вкусное блюдо для любого повода

Андалусия живописный регион Испании, известный своим богатым кулинарным наследием. Местные жители с удовольствием наслаждаются гаспачо, жареной рыбой, пармезаном и хересскими винами, а десерты часто украшают медовое и миндальное печенье. Кулинарные традиции Андалусии отличаются доступностью продуктов, насыщенным вкусом и обилием ярких оттенков в каждом блюде. Сегодня предлагается легкий и сытный рецепт риса по-андалузски, который станет отличным дополнением к любому столу.

Ингредиенты:

• Бекон 180 г
• Репчатый лук 1 шт.
• Рис Басмати 150 г
• Соевый соус 30 мл
• Куриные яйца 2 шт.
• Устричный соус 30 г
• Красный перец чили 1 шт.
• Сахар 10 г

Время приготовления: около 35-40 минут.

Подготовка риса

Рис Басмати не требует предварительной промывки. Для приготовления лучше всего использовать большое количество воды. Доведите до кипения 1,5 литра воды в чайнике и перелейте в кастрюлю. Как только вода закипит, добавьте рис и варите на среднем огне, периодически помешивая, в течение 10-12 минут. Когда рис будет готов, откиньте его на дуршлаг и промойте холодной водой, чтобы убрать излишнюю клейкость.

Приготовление остальных компонентов

Тем временем разогрейте сковороду с одной столовой ложкой масла. Мелко нарежьте лук и обжаривайте его вместе с устричным соусом на среднем огне 3-4 минуты. В отдельной миске взбейте яйца и вылейте их к луку. Накройте крышкой и готовьте еще 4-5 минут.

На другой сковороде обжарьте нарезанный бекон вместе с сахаром на среднем огне в течение 5-7 минут. Омлет нарежьте тонкими полосками, а перец чили мелко (не забудьте вымыть руки после обработки перца!).

Сборка блюда

Теперь смешайте готовый рис с беконом, соевым соусом, ломтиками омлета и перцем чили, добавляя его по вкусу. Подавайте на тарелках и украсьте зеленью для завершения презентации. Это блюдо станет гармоничным дополнением к любому ужину или обеду!