Выпечка стала настоящей находкой для многих, и эти пушистые булочки — тому яркий пример. С минимальными усилиями можно порадовать близких свежими и ароматными лакомствами, сообщает Домохозяйка со стажем Галина.
Вдохновение для выпечки
Планировалось приготовить хлеб из пшеничной и цельнозерновой муки, но в итоге родились эти удивительные булочки. Можно, конечно, экспериментировать и создать по своему усмотрению круглую или «кирпичиком» буханку. Однако именно эти булочки завоевали сердца многих.
Простой рецепт">
Чтобы создать эти чудесные булочки, понадобятся:
- Мука пшеничная — 250 г
- Мука цельнозерновая — 250 г
- Молоко — 300 мл
- Яйцо куриное — 1 шт.
- Масло сливочное — 60-70 г
- Соль — 1 ч.л. с горкой
- Сахар — 1 ст.л.
- Дрожжи быстродействующие — 1 ст.л.
Приготовление начинается с смешивания пшеничной и цельнозерновой муки в глубокой миске. Хотя просеивание не является обязательным, оно может значительно улучшить текстуру теста.
Далее добавляются сухие дрожжи, соль и сахар. После перемешивания растопленное сливочное масло, яйца и легкое молоко вливаются в мучную смесь. Замесить тесто и оставить его в теплом месте под полотенцем на 40-50 минут, чтобы оно поднялось, — это ключевой момент.
После того как тесто снова помешали, его делят на порции, формуют шарики и выкладывают на противень, застеленный бумагой для выпекания. Булочки накрывают полотенцем и оставляют на 15 минут.
Выпекание и результаты
Отделив желток от белка, желток смешивают с 1 ст. л. молока и с помощью кулинарной кисти смазывают им булочки, добавляя кунжут для красоты. Духовку разогревают до 190-200 градусов и выпекают булочки около 25-30 минут до золотистой корочки.
Совет: не торопитесь с дегустацией. Дайте булочкам остыть под полотенцем для наилучшего вкуса.
Эти румяные и нежные булочки просто обязаны стать частью вашего домашнего чаепития. Приятного аппетита!
