Когда в холодильнике остаются лишь мука, вода и картошка, на помощь приходят кутабы! Эти аппетитные пирожки-лепешки из пресного теста, схожего с пельменным, легко приготовить и разнообразить благодаря множеству начинок.
Простота и разнообразие
Кутабы могут быть разного вида: их удобно жарить на сухой сковороде или использовать растительное масло. Готовятся они быстро и просто, а вкус зависит от выбранной начинки, что делает это блюдо универсальным решением для любой ситуации.
Необходимые ингредиенты
Для теста вам понадобятся:
- Вода — 200 мл
- Растительное масло — 4 ст. л.
- Соль — 2 ч. л.
- Мука — 350-400 г
Для начинки:
- Картофель — 500 г
- Соль — 1 ч. л.
- Сливочное масло — 50 г
- 1 луковица
Приготовление кутабы
1. В глубокой миске смешать 200 мл воды, 4 ст. л. растительного масла и 2 ч. л. соли. Постепенно добавлять муку и замешивать тесто, которое должно быть мягким и эластичным, но не прилипать к рукам. Дать тесту отдохнуть 20-30 минут.
2. Пока тесто отдыхает, приготовить начинку: отварить картофель, посолить и перемешать до пюреобразного состояния. Лук нарезать кубиками и обжарить до золотистости. Затем смешать лук с картофельным пюре.
3. Тесто разделить на 8 частей, раскатать каждую в тонкую лепешку. На одну половину положить начинку, накрыть другой половиной и закрепить края.
4. Жарить кутабы на сухой сковороде на среднем огне по 2-3 минуты с каждой стороны до образования золотистых пятен. Горячие кутабы смазать сливочным маслом и накрыть, чтобы сохранить тепло. Приятного аппетита!
Также стоит отметить, что если нет подходящей крышки для сковороды, можно использовать другую сковороду такого же размера для накрытия. А чтобы облегчить процесс выжимания сока из апельсинов, достаточно прокатать их по столу, чтобы они стали мягкими, пишет Готовим с Калниной Натальей.
