Праздничный стол в Новый год невозможно представить без яркого аромата мандаринов, которые возвращают в теплое детство и атмосферу волшебства. Однако среди множества предложений от Турции, Испании, Марокко и Абхазии можно легко запутаться. Гладкие и блестящие плоды, незаметно скрывающие внутри себя разочарование, часто не оправдывают ожиданий. Чтобы не ошибиться и выбрать по-настоящему сладкие и сочные мандарины, стоит вооружиться знаниями о их происхождении и истинных признаках зрелости, пишет SM NEWS.
Абхазские мандарины: вкус ностальгии
Абхазские мандарины являются символом советских праздников. Их легко распознать по светло-оранжевой, слегка бугристой кожуре, которая отвлекается почти одним движением. Вкус умеренно сладкий с легкой кислинкой, а количество косточек минимально.
Плюсы:
- Минимальное использование химических веществ;
- Естественный, насыщенный вкус;
- Легко очищаются, даже детьми.
Минус: Увеличения нестабильности урожая в последние годы может повлиять на качество фруктов.
Марокканские мандарины: сладость меда
Марокканские мандарины выделяются насыщенным оранжево-красным цветом, характерным углублением у плодоножки и тонкой кожурой, которая легко снимается. Мякоть отличается высокой сладостью, почти без кислоты, и внушает выраженное медовое послевкусие.
Плюсы:
- Высокая сахаристость;
- Редко бывают сухими;
- Яркий, запоминающийся аромат.
Минус: Иногда есть косточки.
Турецкие и испанские мандарины: визуальная привлекательность
Турецкие плоды отличаются гладкой, блестящей кожурой, хотя часто имеют кисловатый вкус. Они идеально подойдут любителям освежающих ноток. Испанские клементины обычно крупные, с толстой, рыхлой кожурой и насыщенным вкусом, однако иногда в них много семян, а недозрелые плоды могут не набрать сладости в несезон.
Как не попасться на глянцевые уловки
Блестящая и плотная кожура не всегда свидетельствует о спелости; порой это признак незрелости или обработки воском. Такие плоды, хотя и будут храниться дольше, могут оказаться невкусными. Настоящие спелые мандарины обладают мягкой, матовой кожурой, свободно отстающей от долек.
Правила выбора идеального мандарина
Чтобы выбрать лучший мандарин, обратите внимание на следующие пункты:
