Как выбрать сладкие мандарины: секреты для новогоднего стола

Праздничный стол в Новый год невозможно представить без яркого аромата мандаринов, которые возвращают в теплое детство и атмосферу волшебства. Однако среди множества предложений от Турции, Испании, Марокко и Абхазии можно легко запутаться. Гладкие и блестящие плоды, незаметно скрывающие внутри себя разочарование, часто не оправдывают ожиданий. Чтобы не ошибиться и выбрать по-настоящему сладкие и сочные мандарины, стоит вооружиться знаниями о их происхождении и истинных признаках зрелости, пишет SM NEWS.

Абхазские мандарины: вкус ностальгии

Абхазские мандарины являются символом советских праздников. Их легко распознать по светло-оранжевой, слегка бугристой кожуре, которая отвлекается почти одним движением. Вкус умеренно сладкий с легкой кислинкой, а количество косточек минимально.

Плюсы:

• Минимальное использование химических веществ;
• Естественный, насыщенный вкус;
• Легко очищаются, даже детьми.

Минус: Увеличения нестабильности урожая в последние годы может повлиять на качество фруктов.

Марокканские мандарины: сладость меда

Марокканские мандарины выделяются насыщенным оранжево-красным цветом, характерным углублением у плодоножки и тонкой кожурой, которая легко снимается. Мякоть отличается высокой сладостью, почти без кислоты, и внушает выраженное медовое послевкусие.

Плюсы:

• Высокая сахаристость;
• Редко бывают сухими;
• Яркий, запоминающийся аромат.

Минус: Иногда есть косточки.

Турецкие и испанские мандарины: визуальная привлекательность

Турецкие плоды отличаются гладкой, блестящей кожурой, хотя часто имеют кисловатый вкус. Они идеально подойдут любителям освежающих ноток. Испанские клементины обычно крупные, с толстой, рыхлой кожурой и насыщенным вкусом, однако иногда в них много семян, а недозрелые плоды могут не набрать сладости в несезон.

Как не попасться на глянцевые уловки

Блестящая и плотная кожура не всегда свидетельствует о спелости; порой это признак незрелости или обработки воском. Такие плоды, хотя и будут храниться дольше, могут оказаться невкусными. Настоящие спелые мандарины обладают мягкой, матовой кожурой, свободно отстающей от долек.

Правила выбора идеального мандарина

Чтобы выбрать лучший мандарин, обратите внимание на следующие пункты: