Клюква в сахарной пудре — это не просто десерт, это настоящий взрыв вкуса! Каждая ягодка, покрытая сладкой корочкой, дарит идеальное сочетание кислоты и сладости. Это лакомство не только радует вкусом, но и наполняет организм витаминами, которые так важны в нашем рационе. Ведь свежую клюкву съесть в больших количествах сложно, а в виде конфет она становится настоящей находкой.
Ингредиенты для приготовления
- 500 г свежей клюквы
- 200 г сахарной пудры
- 1 белок яйца
Пошаговая инструкция по приготовлению
Для начала стоит подготовить все необходимые ингредиенты. Сахарную пудру лучше использовать высшего качества — можно приобрести готовую или сделать самостоятельно, перемолов сахар до мелкой консистенции. Важно выбрать спелую и крупную клюкву, чтобы лакомство получилось особенно вкусным.
Ягоды обязательно промывают и тщательно высушивают на бумажном полотенце, чтобы не осталось ни капли влаги. Отделяют желток от белка — желток можно использовать в других рецептах или заморозить. Белок необходимо слегка взбить вилкой, чтобы появилась легкая пена.
Далее, небольшими порциями помещают клюкву в белок и аккуратно перемешивают, чтобы каждая ягодка была покрыта. Используя вилку, извлекают ягоды из белковой массы, позволяя лишнему белку стечь, и выкладывают на плоское блюдо с сахарной пудрой. После этого клюкву обкатывают в пудре, чтобы она была равномерно покрыта сладостью.
Затем ягоды раскладывают на противень, застеленный пергаментом, и отправляют в духовку для подсыхания. Лучше всего делать это в остывающей духовке, чтобы белок прошёл минимальную термическую обработку и корочка на ягодах успела подсохнуть.
Вот и всё! Клюква в сахарной пудре готова к наслаждению. Совет: Если есть уверенность в качестве яиц, процесс с духовкой можно пропустить, оставив ягоды подсыхать при комнатной температуре в течение 2-3 часов.
