Клюква в сахарной пудре: сладкое искушение

Клюква в сахарной пудре это не просто десерт, это настоящий взрыв вкуса! Каждая ягодка, покрытая сладкой корочкой, дарит идеальное сочетание кислоты и сладости. Это лакомство не только радует вкусом, но и наполняет организм витаминами, которые так важны в нашем рационе. Ведь свежую клюкву съесть в больших количествах сложно, а в виде конфет она становится настоящей находкой.

Ингредиенты для приготовления

• 500 г свежей клюквы
• 200 г сахарной пудры
• 1 белок яйца

Пошаговая инструкция по приготовлению

Для начала стоит подготовить все необходимые ингредиенты. Сахарную пудру лучше использовать высшего качества можно приобрести готовую или сделать самостоятельно, перемолов сахар до мелкой консистенции. Важно выбрать спелую и крупную клюкву, чтобы лакомство получилось особенно вкусным.

Ягоды обязательно промывают и тщательно высушивают на бумажном полотенце, чтобы не осталось ни капли влаги. Отделяют желток от белка желток можно использовать в других рецептах или заморозить. Белок необходимо слегка взбить вилкой, чтобы появилась легкая пена.

Далее, небольшими порциями помещают клюкву в белок и аккуратно перемешивают, чтобы каждая ягодка была покрыта. Используя вилку, извлекают ягоды из белковой массы, позволяя лишнему белку стечь, и выкладывают на плоское блюдо с сахарной пудрой. После этого клюкву обкатывают в пудре, чтобы она была равномерно покрыта сладостью.

Затем ягоды раскладывают на противень, застеленный пергаментом, и отправляют в духовку для подсыхания. Лучше всего делать это в остывающей духовке, чтобы белок прошёл минимальную термическую обработку и корочка на ягодах успела подсохнуть.

Вот и всё! Клюква в сахарной пудре готова к наслаждению. Совет: Если есть уверенность в качестве яиц, процесс с духовкой можно пропустить, оставив ягоды подсыхать при комнатной температуре в течение 2-3 часов.