Эта начинка, созданная на основе зеленого лука и вареных яиц, отлично подходит для пирожков, придавая им вкус и аромат. Использовать свежий лук — это привычный способ, но добавление немного мятого зеленого лука делает начинку более удобной для укладки в тесто, пишет Кухонный сумбур.
Особенностью данного рецепта является то, что сливочное масло добавляется прямо в начинку, что придаёт пирожкам особую нежность. Выбор масла также за вами: можно использовать как обычное, так и топленое для создания более насыщенного вкуса.
Ингредиенты
- Зеленый лук - 2 пучка
- Яйцо куриное - 3-4 шт.
- Сливочное масло - 3-4 ст.л.
- Перец черный молотый - по вкусу
- Соль - по вкусу
Приготовление
1. Подготовка лука: очистите, промойте и обсушите зеленый лук, затем мелко нарежьте его.
2. На сковороде растопите сливочное масло, нагрейте его, не доводя до кипения, и добавьте нарезанный зеленый лук. Обжаривайте его всего пару минут, чтобы он потерял объем, после чего снимите сковороду с огня.
3. Чтобы завершить начинку, сварите яйца вкрутую, остудите их, очистите от скорлупы и нарежьте кубиками. Смешайте их с луком, добавьте соль и черный молотый перец по вкусу.
Начинка готова, можете начинать готовить пирожки! Приятного аппетита!
