Рыбный день: Вдохновение от финского калакейтто
В вчерашний день был организован настоящий рыбный праздник. Воспоминания о старых четвергах, когда во многих кафе проходили рыбные дни, натолкнули на идеи приготовления блюд из свежей рыбы. Меню всегда включало разнообразные блюда: от супов до жареной рыбы, и каждый мог найти что-то на свой вкус. В настоящие рыбные дни такая кулинария была почти обязательной.
Свежая рыба это важный элемент. В данный момент предпочитается заказывать рыбу напрямую у компании, занимающейся её продажей. Жизнь на севере сама по себе требует качественных продуктов, и здесь значительно проще получить рыбу из Мурманска, настоящей северной рыбной столицы. Опыт показывает: к удовольствию клиентов компания предлагает не только доставку, но и обработку рыбы по желанию. Это удобно, ведь уходит время на чистку и нарезку, а кухня остаётся в идеальном порядке.
На этот раз был сделан выбор в пользу форели и трески для приготовления финского супа калакейтто, который здесь очень популярен. Это блюдо лекго приготовить дома, и, к тому же, оно требует минимального количества ингредиентов, что крайне удобно для занятых людей.
Вкусное вдохновение из Финляндии
Вспоминая случаи из Финляндии, нельзя не упомянуть о заправках с кафе, где предлагали свежий рыбный суп. Огромные кастрюли с ароматной ухой привлекали внимание, и каждый мог налить столько, сколько хотел. А рыба это не просто форель, а настоящая семга, что делало блюдо ещё более аппетитным и насыщенным.
Приготовление блюда свелось к простым шагам. Форель была уже очищена. Всё, что осталось удалить жабры и хвост, запустив рыбу в кастрюлю для бульона. В это время на другой плите варился картофель, нарезанный крупными кусками. После его готовности, рыба вернулась в кастрюлю, с добавлением муки и сливок для загустения супа.
Основное блюдо: треска в духовке
Как только первое блюдо было готово, пришла пора к следующему. Треска, политая лимоном и покрытая небольшим слоем майонеза, была помещена в духовой шкаф. Стандартные приправы и несколько ломтиков лука придавали рыбе уникальный вкус. На гарнир была приготовлена картошка.
Процесс готовки был не только эффективным, но и приятным на фоне звучал английский сериал, который украсил трудовые будни. Так прошёл замечательный рыбный день, наполненный как вкусом, так и атмосферой уюта и тепла, сообщает Ларик и Кошарик.