Калалаатикко — это не просто запеканка, а настоящая находка финской кухни, которая объединяет в себе сочный картофель и свежую рыбу, создавая гармоничное и сытное блюдо, пишет канал.
Ингредиенты для запеканки
- 1 крупная свежая сельдь
- 500 г картофеля
- 1 репчатый лук
- 1,5 стакана молока
- 2 куриных яйца
- 2 столовые ложки муки
- Соль и черный перец по вкусу
- Зеленый горошек (по желанию)
Этапы приготовления
Приготовление калалаатикко — это увлекательный процесс, который не потребует много времени, хотя придется немного подождать, пока блюдо запекается в духовке.
Начать стоит с подготовки ингредиентов. Очистите картофель и лук, тщательно промойте их под холодной водой. Затем нарежьте картофель тонкими ломтиками с помощью слайсера.
На дне формы для запекания выложите половину нарезанного картофеля, добавьте соль и перец по вкусу. Сельдь разморозьте, очистите от костей и нарежьте на небольшие кусочки. Разложите их поверх картофеля, также приправив по вкусу. Не забудьте о икре или молоках, если они есть — они прекрасно дополнят блюдо.
Следующим слоем идет лук, нарезанный кольцами, а затем оставшаяся половина картофеля. Если хотите, добавьте немного замороженного зеленого горошка. В самом конце следует приготовить заливку: в глубокой миске взбейте молоко с яйцами и мукой, приправив смесь солью и перцем.
Залейте запеканку этой молочной смесью и отправьте в предварительно разогретую до 190 градусов духовку на 1,5 часа. Готовность можно проверить, проткнув картофель ножом — он должен быть мягким.
Чтобы дополнить блюдо, отлично подойдут малосольные огурчики или свежие помидоры. Вот и готова финская запеканка калалаатикко — наслаждайтесь!
