Тонкие блины с ветчиной и сыром, которые покорят ваш стол на Масленицу

Скоро Масленица, и это отличный повод порадовать близких аппетитными блинами с оригинальной начинкой. Эти тонкие и ароматные изделия с ветчиной, зелёным луком и тянущейся моцареллой обещают стать настоящей находкой для любого праздничного стола или быстрого ужина, пишет Дзен-канал "Шеф-повар Василий Емельяненко".

Идеальный набор ингредиентов

Чтобы создать это вкусное угощение, вам понадобятся следующие компоненты:

• Ингредиенты для теста:
• Мука 130 г
• Сахар 30 г
• Соль 4 г
• Яйца 2 шт
• Вода 100 мл
• Молоко 300 мл
• Растительное масло для жарки
• Сливочное масло для смазывания блинов

Секреты вкусной начинки

Для начинки потребуются:

• Ветчина 100 г
• Зелёный лук 1 шт
• Моцарелла 100-150 г

Приготовление блинов с начинкой

Приступаем к готовке. В глубокой миске смешиваются мука, сахар и соль. Затем добавляются яйца, а после вода и молоко. Всё тщательно перемешивается, чтобы избежать комочков. На разогретую сковороду наливаем растительное масло и равномерно распределяем тесто, формируя тонкий блин. Жарим до золотистой корочки с обеих сторон, а готовые изделия смазываем сливочным маслом, складывая их стопками.

Переходим к начинке: мелко нарезаем ветчину и зелёный лук. Моцареллу натираем на крупной терке и, чтобы убрать лишнюю влагу, слегка промакиваем бумажным полотенцем, после чего накрываем им же. Это обеспечит красивую корочку и тянущуюся текстуру сыра. Все ингредиенты хорошо перемешиваются, и готовая начинка служит основой для наполнения блинов.

Обжариваем наполненные блины на сливочном масле до румяного цвета и подаем к столу с соусом из сметаны. Приятного аппетита!