Почитатели французской кухни зачастую считают тартар эксклюзивной закуской, которую можно попробовать только в дорогих ресторанах. Но это миф! Приготовить эту холодную закуску в домашних условиях не составит никакого труда.
Что делает этот тартар особенным? Его шикарный сырный крем из моцареллы, который буквально тает во рту, готовится всего за считанные минуты с добавлением жирных сливок!
Ингредиенты:
- 2 помидора
- 100 г оливок
- 120 г моцареллы
- 150 мл жирных сливок (35%)
- 2 ст. л. оливкового масла
- Базилик – по вкусу
- Соль и перец – по вкусу
Приготовление овощной смеси:
- Помидоры нарезать мелкими кубиками.
- Оливки и базилик измельчить с помощью ножа.
- Смешать нарезанные ингредиенты с оливковым маслом, посолить и поперчить, учитывая, что оливки уже имеют соленый вкус.
Создаём сырный крем
- В блендере объединить холодные сливки и моцареллу.
- Взбить до получения однородной пышной массы.
Если хотите, чтобы крем был ещё густее, просто увеличьте количество сыра. А для более лёгкой текстуры уменьшите его дозировку.
Собираем тартар
- Используйте красивый прозрачный стакан для подачи.
- На дно положить овощную смесь.
- Сверху аккуратно добавить сырный крем.
Ваш тартар готов к дегустации! Лучший способ его попробовать — это набрать в ложку сразу все слои и насладиться удивительным сочетанием вкусов!
