Нежный овощной тартар с кремом из моцареллы за 15 минут

Почитатели французской кухни зачастую считают тартар эксклюзивной закуской, которую можно попробовать только в дорогих ресторанах. Но это миф! Приготовить эту холодную закуску в домашних условиях не составит никакого труда.

Что делает этот тартар особенным? Его шикарный сырный крем из моцареллы, который буквально тает во рту, готовится всего за считанные минуты с добавлением жирных сливок!

Ингредиенты:

• 2 помидора
• 100 г оливок
• 120 г моцареллы
• 150 мл жирных сливок (35%)
• 2 ст. л. оливкового масла
• Базилик по вкусу
• Соль и перец по вкусу

Приготовление овощной смеси:

• Помидоры нарезать мелкими кубиками.
• Оливки и базилик измельчить с помощью ножа.
• Смешать нарезанные ингредиенты с оливковым маслом, посолить и поперчить, учитывая, что оливки уже имеют соленый вкус.

Создаём сырный крем

• В блендере объединить холодные сливки и моцареллу.
• Взбить до получения однородной пышной массы.

Если хотите, чтобы крем был ещё густее, просто увеличьте количество сыра. А для более лёгкой текстуры уменьшите его дозировку.

Собираем тартар

• Используйте красивый прозрачный стакан для подачи.
• На дно положить овощную смесь.
• Сверху аккуратно добавить сырный крем.

Ваш тартар готов к дегустации! Лучший способ его попробовать это набрать в ложку сразу все слои и насладиться удивительным сочетанием вкусов!