Пирожки с зелёным луком и яйцом: ностальгия в каждом укусе

Золотистые пирожки с зелёным луком и яйцом способны вернуть в детство, когда бабушка угощала их свежесобранными ароматами. Нежная начинка из яиц и молодого лука в сочетании с воздушным дрожжевым тестом делают эти блюда отличным вариантом для закуски, перекуса или даже основного блюда, пишет "Еда как искусство".

Почему эти пирожки стоит попробовать?

• Ароматная начинка: зелёный лук привносит свежесть и остроту, в то время как яйца добавляют сытности.
• Воздушное тесто: хрустящая корочка снаружи и мягкость внутри делают каждый укус настоящим наслаждением.
• Простота приготовления: доступные ингредиенты и лёгкий процесс создания не потребуется профессиональных навыков.
• Универсальность: идеально подходят к супу, их удобно взять с собой в поездку или на пикник.

Что подготовить?

Для теста:

• 500 г муки (плюс немного для подпыла)
• 250 мл тёплой воды
• 1 ч. л. сухих дрожжей (или 20 г свежих)
• 1 ст. л. сахара
• 1 ч. л. соли
• 2 ст. л. растительного масла

Для начинки:

• 5 яиц, сваренных вкрутую
• 1 большой пучок зелёного лука
• 2 ст. л. сливочного масла (или растительного)
• Соль и чёрный перец по вкусу

Для жарки: растительное масло (примерно 100-150 мл)

Приготовление

Шаг 1: Замесите тесто

В тёплой воде растворите сахар и дрожжи, оставив на 10 минут до появления пены. Просейте муку в миску, добавьте соль, влейте дрожжевую смесь и масло. Замесите тесто до мягкости (около 7-10 минут). Накройте и оставьте в тепле на 1-1,5 часа.

Шаг 2: Приготовьте начинку

Отварите яйца вкрутую (8-10 минут), остудите и мелко нарежьте. Зелёный лук также нарежьте мелко. В сковороде растопите сливочное масло, обжарьте лук до мягкости и объедините его с яйцами, добавив соль и перец по вкусу.

Шаг 3: Формируйте и жарьте пирожки

Обомните тесто и разделите на 12-15 частей. Каждую часть раскатайте и наполняйте начинкой, сформировав пирожок. Жарьте на разогретом масле до золотистого цвета.

Подавайте горячими с сметаной или просто так они бесподобны!

Приятного аппетита!