Легкое тесто на воде: воздушное и вкусное

Это гастрономическое открытие не оставит равнодушными любителей выпечки! Тесто на воде удивляет своей мягкостью и легкостью, делая даже постные блюда настоящим праздником для гурманов.

Рецепт, разработанный матушкой Натальей из Дивеева, станет надежным помощником на вашем столе. С его помощью можно готовить не только пироги, но и пирожки как в духовке, так и на сковороде, добавив немного масла. Ненавязчивая сладость и нежная текстура доставят удовольствие всем, кто решит попробовать это блюдо.

Ингредиенты для теста и начинки

• Для теста:

  - 300 мл теплой воды

  - 500-550 г муки

  - 15 г свежих дрожжей (или 8 г сухих)

  - 1 ч. л. сахара (60 г для сладкой начинки)

  - ? ч. л. соли

  - 100 мл растительного масла

• Для начинки:

  - 3-4 средних картофелины

  - 1 крупная луковица

  - 2 зубчика чеснока

  - Соль и черный перец по вкусу

  - 2-3 ст. л. растительного масла

Приготовление

Первое, что нужно сделать это активировать дрожжи. Для этого растворите их в теплой воде вместе с сахаром и оставьте на 15 минут. Затем добавьте соль и половину муки. Влейте растительное масло и продолжайте замешивать, добавляя оставшуюся муку до получения эластичного теста, которое не будет липнуть к рукам.

Затем поместите тесто в теплое место, накрыв крышкой, на 1 час. После этого необходимо обмять его и дать подняться еще раз.

Пока тесто подходило, можно заняться начинкой. Картофель нарежьте тонкими кругляшками, а лук полукольцами. Чеснок пропустите через пресс. Разделите тесто на две части, одну чуть больше другой. Раскатайте большую часть и уложите в форму, добавив лук, картофель, соль и перец. Залейте начинку растительным маслом.

Накройте второй частью теста, защипнув края, и сделайте несколько надрезов для выхода пара. Оставьте пирог на 10 минут, пока разогревается духовка до 180 C, и затем выпекайте 40-50 минут до золотистой корочки. После выпекания дайте пирогу немного отдохнуть под полотенцем.

Полезные советы

• Используйте свежие дрожжи для лучшего подъема.
• Теплая вода (35-40 C) активирует дрожжи лучше всего.
• Тонкая нарезка картофеля обеспечит равномерное пропекание начинки.

Этот пирог идеальный вариант для постного стола, который удивит всех своим вкусом. Пробуйте, делитесь впечатлениями и радуйте близких!