Представляем вашему вниманию неординарный жульен, который порадует вас своей нежностью и сочностью. Этот вариант, основанный на филе бедра индейки, отличается от классического рецепта удобством приготовления и насыщенным вкусом. Готовится быстро и легко: всё происходит в одной сковороде, а затем блюдо запекается в формочках. Прекрасное решение для новогоднего праздника!
Ингредиенты для настоящего угощения
Для этого блюда понадобятся следующие ингредиенты:
- Филе бедра индейки – 500 г
- Растительное масло – 2 ст.л.
- Репчатый лук – 150 г
- Сливки (10%) – 250 мл
- Мука – 2 ч.л.
- Плавленый сыр – 70 г
- Полутвердый сыр – 100 г
- Соль – по вкусу
Этапы приготовления жульена
1. Обработка мяса и овощей. Нарезать 500 г филе бедра индейки соломкой и разогреть сковороду на сильном огне. Влить 2 ст.л. растительного масла и обжарить мясо до золотистого цвета, около 7-8 минут. Важно использовать высокий огонь, чтобы избежать тушения и сохранить сочность индейки.
2. Подготовка подачи. К индейке добавить 150 г нарезанного полукольцами репчатого лука и готовить на среднем огне ещё 5-7 минут, пока лук не станет мягким и золотистым. Затем добавить 2 ч.л. муки и перемешать до однородности. Вливаем 250 мл сливок и тщательно перемешиваем, чтобы избежать комков. Добавить 70 г плавленого сыра, дождаться полного растворения и проварить 3-5 минут до густоты.
3. Запекание. Начинку распределить по формочкам или кокотницам, сверху щедро посыпать 100 г тертого полутвердого сыра. Отправить в разогретую до 250°C духовку на 10 минут, желательно под гриль, до образования аппетитной золотистой корочки.
Подавать жульен горячим, чтобы насладиться всеми его вкусами и ароматами. Приятного аппетита!
