Когда стандартные блюда начинают надоедать, хочется порадовать себя чем-то настоящим, домашним, но при этом легким и полезным. И тут на помощь приходит тушеная говядина с овощами — гастрономическая находка для организма, особенно если необходимо уменьшить количество жирной пищи. Это блюдо идеально подходит для тех, кто хочет порадовать себя вкусом, сохраняя при этом здоровье.
Что выбрать для приготовления?
Для тушения лучше всего подойдет нежирная говядина или телятина. Эти сорта мяса сочетаются с множеством овощей, а процесс приготовления не займет много времени. В качестве гарнира великолепно подойдут каши, а овощи могут варьироваться в зависимости от ваших предпочтений. Идеально подойдет кабачок, морковь, лук и болгарский перец — их легко нарезать и быстро готовить.
Основные ингредиенты
- 300 г говядины
- 1 кабачок
- 1 морковь
- 1 луковица
- 1 болгарский перец
- Несколько помидоров
- Чеснок, по вкусу
- Соль и перец по вкусу
- Растительное масло для жарки
Пошаговое приготовление
Начинаем с мяса — выбирается хороший кусок постной говядины, который следует нарезать на кусочки средней толщины. Разогрейте немного масла на сковороде и поджарьте мясо до румяной корочки, чтобы все соки остались внутри.
После этого нужно добавить горячую воду, аккуратно накрыть и тушить мясо до готовности. В это время приготовьте остальные овощи: нарежьте лук, морковь и болгарский перец, а кабачок можно оставить с кожурой, если он молодой.
Когда мясо почти готово и осталось немного жидкости, добавьте все овощи в сковороду. Тушите под крышкой 5–10 минут, периодически помешивая. Затем добавьте протертые помидоры и дайте всему мощно пропитаться вкусами еще 5 минут.
Это блюдо удивительно универсально: его можно подавать как в горячем, так и в холодном виде. Остывшее оно отлично подходит для закуски, а на столе выглядит довольно эффектно, так что порадуйте себя и близких!
