Оливье с копченой индейкой

Оливье с копченой индейкой
Оливье с копченой индейкой

Рецепт этого популярного блюда пришлось по вкусу многим, а местный шеф-повар Александр Мандрон делится стильной интерпретацией классического оливье с копченой индейкой. Этот салат не только разнообразит праздничный стол, но и удивит гостей своим необычным вкусом.

Необходимые ингредиенты

  • 1 голень копченой индейки
  • 4 картофелины
  • 4 моркови
  • 4 соленых огурца
  • 120 г свежих огурцов
  • 140 г зеленого горошка
  • 4 куриных яйца
  • Соль по вкусу
  • 10 мл лимонного сока
  • 8 мл уксуса
  • 80 г майонеза
  • 60 г сметаны (20%)
  • Красная икра по вкусу

Пошаговый процесс приготовления

  • Очистить и отварить картофель в воде с лимонным соком.
  • Отварить очищенную морковь до мягкости.
  • Сварить яйца, добавив уксус в воду, затем очистить их.
  • Отделить белки от желтков.
  • Свежие огурцы тщательно промыть и очистить от кожуры.
  • Снять мясо с голени индейки.
  • Измельчить все подготовленные ингредиенты, кроме желтков, в кубики.
  • Для соуса натереть желтки, добавить майонез и сметану, тщательно перемешать.
  • В глубокой миске объединить картофель, морковь, белки, свежие и соленые огурцы, мясо индейки и горошек.
  • Заправить салат приготовленным соусом, аккуратно перемешать.
  • При подаче украсить красной икрой для придания эстетического вида.

    • Этот рецепт оливье с копченой индейкой станет настоящей находкой для любителей кулинарных экспериментов. Не стесняйтесь делиться им с друзьями и близкими! Готовьте вместе с «Едой»!

    Источник: Еда.ру

    Топ

      Огурцы в остром соусе: необычный рецепт, который покорит всех
      Огурцы в остром соусе: необычный рецепт, который покорит всех
      Многие не любят острые блюда, но маринованные огурцы с кетчупом чили способны удивить даже самых скептично настроенных гурманов. Этот неожиданный баланс вкусов — сочетание солености, легкой сладости и умеренной остроты — делает...
      01:29
      Сумасшедший пирог, которым можно побаловать себя к чаю
      Сумасшедший пирог, которым можно побаловать себя к чаю
      Пирог под названием «Сумасшедший» — это настоящая находка для тех, кто хочет быстро и вкусно угостить себя и близких. Рецепт, записанный еще со школьных времен, стал настоящей палочкой-выручалочкой, когда в холодильнике нет сладостей, а идти в магазин...
      02:26
      Запрещённая добавка в молочной продукции: как это может повлиять на здоровье
      Запрещённая добавка в молочной продукции: как это может повлиять на здоровье
      Недавняя проверка саратовского филиала ФГБУ «ВНИИЗЖ» Россельхознадзора вскрыла тревожные факты о фальсификации молочной продукции. В образцах сливочного масла и сгущённого молока, изготовленных по стандартам ГОСТ, была обнаружена...
      Вчера, 23:10
      Изысканное миндальное печенье для гурманов
      Изысканное миндальное печенье для гурманов
      Миндальное печенье — это не просто десерт; это кулинарное искусство, которое восхищает своим вкусом и текстурой. Удивительно, но миндаль на самом деле не является орехом, а представляет собой ядро плода, схожего со сливой или персиком. Именно в этой...
      00:02
      Пятерочка радует новинками: что нового можно найти в магазине
      Пятерочка радует новинками: что нового можно найти в магазине
      Сеть супермаркетов «Пятерочка» продолжает удивлять покупателей свежими предложениями, которые появляются на полках с завидной регулярностью. Ассортимент обновляется каждую неделю, и это вдохновляет многих! Новинки на полках Недавно одна из «Пятерочек»...
      Вчера, 21:17
      Салат «Елочка» с ветчиной и картофелем — праздничное украшение вашего стола
      Салат «Елочка» с ветчиной и картофелем — праздничное украшение вашего стола
      С приближением Нового года каждый начинает задумываться, какие блюда можно подать на праздничный стол. Вместо традиционного оливье стоит попробовать создать яркий салат «Елочка», который завлечет всех гостей, а Дед Мороз непременно оценит его....
      Вчера, 22:08
      Что выбрать в самую жару: 10 рекомендаций по питанию
      Что выбрать в самую жару: 10 рекомендаций по питанию
      Как облегчить зной и почувствовать себя комфортнее в летнюю жару При температуре за пределами 35°С находиться не просто сложно, но и очень некомфортно. Когда открываешь холодильник, аппетит куда-то пропадает. Однако, несмотря на это, организму...
      Вчера, 19:21
      Как сделать зимние розы из помидоров для праздничного стола
      Как сделать зимние розы из помидоров для праздничного стола
      Зима — это не только холод и снег, но и возможность порадовать своих близких красивыми и оригинальными блюдами. Вдохновляясь просьбой одной из читательниц, предлагается интересный...
      Вчера, 20:09
      Масленица: праздник, который соединяет традиции и современность
      Масленица: праздник, который соединяет традиции и современность
      На столе расположилась тарелка с горячими блинами, тонкими и почти прозрачными, источающими аромат топленого масла. Это мгновенно вызывает ностальгические воспоминания о детстве или же навевает мысли оSunday brunch в уютном...
      Вчера, 17:02
      Уникальные котлеты из куриной грудки с кабачком
      Уникальные котлеты из куриной грудки с кабачком
      Ингредиенты:- Куриные грудки (филе) – 500 г- Кабачки (очищенные) – 250 г- Яйцо – 1 шт.- Репчатый лук – 1 шт.- Соль – по вкусу- Черный молотый перец – по вкусу- Растительное масло (для жарки) – около 3 ст. л.- Панировочные сухари – 45...
      Вчера, 17:53
      Как сделать окрошку: рецепты, секреты и популярные варианты
      Как сделать окрошку: рецепты, секреты и популярные варианты
      Окрошка — идеальное решение для жаркой погоды: она освежает, утоляет голод и не перегружает организм. Существует множество споров о том, какой вариант выбрать — на квасе или на кефире, с колбасой или мясом. О том, как создать...
      Вчера, 15:44
      Вкусные горячие бутерброды с творогом и ягодами для завтрака
      Вкусные горячие бутерброды с творогом и ягодами для завтрака
      Насладитесь ароматом и вкусом горячих бутербродов с творожной начинкой, в которых сочетаются легкая сладость и свежесть ягод. Малиновая нотка придаст этому простому блюду особый шарм. Ингредиенты Батон – 9 ломтиков Творог – 300 г Сахар – 3...
      Вчера, 14:50
      Что скрывает пословица «не все коту Масленица»: философия и смысл
      Что скрывает пословица «не все коту Масленица»: философия и смысл
      Пословица «не все коту Масленица» таит в себе глубокие жизненные смыслы и отражает важнейшие этапы русской культуры. В этой статье рассматриваются её значения, контекст и влияние на народное сознание. Масленица: праздник радости и ожидание...
      Вчера, 13:51
      Как сделать трубочки со сгущенкой: секрет вкусного десерта
      Как сделать трубочки со сгущенкой: секрет вкусного десерта
      Трубочки со сгущённым молоком - это не просто лакомство из детства, это возможность оживить сладкие воспоминания. С легкостью их можно приготовить дома, и они подарят радость не только вам, но и всей вашей семье. Подготовив всего несколько...
      Вчера, 12:53
      Вкусные закусочные кексы с кабачками и сыром для всей семьи
      Вкусные закусочные кексы с кабачками и сыром для всей семьи
      Нежный кабачок, аромат зелени и аппетитная сырная корочка — это идеальная закуска, которая освежит любой стол. Закусочные кексы с кабачком и сыром — отличный выбор для тех, кто ценит сочетание простоты и потрясающего вкуса. Они...
      Вчера, 12:03
      Страусиное яйцо: экзотика на вашей тарелке
      Страусиное яйцо: экзотика на вашей тарелке
      В гастрономическом мире страусиное яйцо занимает особое место, являясь не только величайшим представителем своего рода, но и удивительным продуктом с богатой историей и насыщенным вкусом. Это не просто еда — это настоящее приключение и...
      Вчера, 10:37
      Как подобрать идеальный помол для кофе: секреты приготовления от эспрессо до турки
      Как подобрать идеальный помол для кофе: секреты приготовления от эспрессо до турки
      Многие ошибочно полагают, что только сорта, обжарка или качество воды влияют на вкус кофе. Однако даже самые лучшие зерна могут быть испорчены неправильным помолом. Размер частиц кофе определяет, как эффективно экстрагируются ароматы и...
      Вчера, 09:26
      Нежный пирог с рикоттой и клубникой, который можно готовить круглый год
      Нежный пирог с рикоттой и клубникой, который можно готовить круглый год
      Этот удивительно легкий и воздушный пирог с ароматной клубникой станет отличным десертом в любое время года. И не важно, какие ягоды у вас под рукой — замороженные или свежие, можно смело экспериментировать с черникой, малиной или смородиной. Каждый...
      Вчера, 08:22
      Укладка волос: потенциальные риски для здоровья
      Укладка волос: потенциальные риски для здоровья
      Недавние исследования, проведенные американскими учеными, показывают, что повседневная укладка волос, особенно с применением термозащиты и различных стайлинговых средств, может быть связана с выбросом миллиардов наночастиц в воздух. Это происходит...
      Вчера, 07:08
      Разнообразие новогодних блюд 2026: создаем идеальный праздничный стол
      Разнообразие новогодних блюд 2026: создаем идеальный праздничный стол
      С приближением Нового года пришло время задуматься о праздничном меню. В 2026 году новогодние закуски и салаты становятся не просто угощением, а настоящим искусством, отражающим философию «умной ностальгии» и осознанного потребления...
      Вчера, 05:36

      Читайте также

        Сумасшедший пирог, которым можно побаловать себя к чаю
        Сумасшедший пирог, которым можно побаловать себя к чаю
        Пирог под названием «Сумасшедший» — это настоящая находка для тех, кто хочет быстро и вкусно угостить себя и близких. Рецепт, записанный еще со школьных времен, стал настоящей палочкой-выручалочкой, когда в холодильнике нет сладостей, а идти в магазин...
        02:26
        Огурцы в остром соусе: необычный рецепт, который покорит всех
        Огурцы в остром соусе: необычный рецепт, который покорит всех
        Многие не любят острые блюда, но маринованные огурцы с кетчупом чили способны удивить даже самых скептично настроенных гурманов. Этот неожиданный баланс вкусов — сочетание солености, легкой сладости и умеренной остроты — делает...
        01:29
        Изысканное миндальное печенье для гурманов
        Изысканное миндальное печенье для гурманов
        Миндальное печенье — это не просто десерт; это кулинарное искусство, которое восхищает своим вкусом и текстурой. Удивительно, но миндаль на самом деле не является орехом, а представляет собой ядро плода, схожего со сливой или персиком. Именно в этой...
        00:02
        Запрещённая добавка в молочной продукции: как это может повлиять на здоровье
        Запрещённая добавка в молочной продукции: как это может повлиять на здоровье
        Недавняя проверка саратовского филиала ФГБУ «ВНИИЗЖ» Россельхознадзора вскрыла тревожные факты о фальсификации молочной продукции. В образцах сливочного масла и сгущённого молока, изготовленных по стандартам ГОСТ, была обнаружена...
        Вчера, 23:10
        Салат «Елочка» с ветчиной и картофелем — праздничное украшение вашего стола
        Салат «Елочка» с ветчиной и картофелем — праздничное украшение вашего стола
        С приближением Нового года каждый начинает задумываться, какие блюда можно подать на праздничный стол. Вместо традиционного оливье стоит попробовать создать яркий салат «Елочка», который завлечет всех гостей, а Дед Мороз непременно оценит его....
        Вчера, 22:08
        Пятерочка радует новинками: что нового можно найти в магазине
        Пятерочка радует новинками: что нового можно найти в магазине
        Сеть супермаркетов «Пятерочка» продолжает удивлять покупателей свежими предложениями, которые появляются на полках с завидной регулярностью. Ассортимент обновляется каждую неделю, и это вдохновляет многих! Новинки на полках Недавно одна из «Пятерочек»...
        Вчера, 21:17
        Как сделать зимние розы из помидоров для праздничного стола
        Как сделать зимние розы из помидоров для праздничного стола
        Зима — это не только холод и снег, но и возможность порадовать своих близких красивыми и оригинальными блюдами. Вдохновляясь просьбой одной из читательниц, предлагается интересный...
        Вчера, 20:09
        Что выбрать в самую жару: 10 рекомендаций по питанию
        Что выбрать в самую жару: 10 рекомендаций по питанию
        Как облегчить зной и почувствовать себя комфортнее в летнюю жару При температуре за пределами 35°С находиться не просто сложно, но и очень некомфортно. Когда открываешь холодильник, аппетит куда-то пропадает. Однако, несмотря на это, организму...
        Вчера, 19:21
        Уникальные котлеты из куриной грудки с кабачком
        Уникальные котлеты из куриной грудки с кабачком
        Ингредиенты:- Куриные грудки (филе) – 500 г- Кабачки (очищенные) – 250 г- Яйцо – 1 шт.- Репчатый лук – 1 шт.- Соль – по вкусу- Черный молотый перец – по вкусу- Растительное масло (для жарки) – около 3 ст. л.- Панировочные сухари – 45...
        Вчера, 17:53
        Масленица: праздник, который соединяет традиции и современность
        Масленица: праздник, который соединяет традиции и современность
        На столе расположилась тарелка с горячими блинами, тонкими и почти прозрачными, источающими аромат топленого масла. Это мгновенно вызывает ностальгические воспоминания о детстве или же навевает мысли оSunday brunch в уютном...
        Вчера, 17:02
        Вафли из зеленой гречки
        Вафли из зеленой гречки
        Сердце замирает, но это не связано с любовью, а с вафлями. Да, именно с вафлями из зеленой гречки, которые только что были приготовлены! Сегодня на роли главных героев — вафли из цельнозерновой муки зеленой гречки. Представьте:...
        01.02.2026, 11:10
        Мармелад своими руками: удивительные рецепты и секреты домашнего приготовления
        Мармелад своими руками: удивительные рецепты и секреты домашнего приготовления
        Мармелад — это не только лакомство, но и настоящая находка для гурманов. Его яркий вкус и аромат завоевали сердца многих, и, что особенно приятно, сделать его можно самостоятельно. Приготовление мармелада в домашних условиях позволяет использовать...
        01.02.2026, 09:04
        Необычное подсолнечное масло с базиликом: аромат, который стоит попробовать
        Необычное подсолнечное масло с базиликом: аромат, который стоит попробовать
        Добавление пряных трав в кулинарию — отличный путь к богатству вкусов. Одной из таких трав является базилик, и сегодня предлагается создать нечто особенное, используя его для ароматизации масла. В этой рецептуре будут задействованы не только листья...
        01.02.2026, 06:36
        Ароматы лета и коктейльные искушения в Cream Soda на Лесной
        Ароматы лета и коктейльные искушения в Cream Soda на Лесной
        Cream Soda на Лесной предлагает уникальный обеденный опыт с изысканным меню и непринужденной атмосферой. Эта сеть, представлена всего двумя заведениями в Москве, радует посетителей разнообразием блюд, которые включает легкие и сытные перекусы...
        01.02.2026, 04:36
        Неожиданный вкус салата «Фантазия»: Верните его к жизни
        Неожиданный вкус салата «Фантазия»: Верните его к жизни
        Сегодня на кухне вновь заиграет утоленная ностальгия при встрече с незаслуженно забытым салатом «Фантазия». Этот легкий и свежий салат удивит даже самых привередливых гурманов. Вот подробности о том, как его быстро приготовить. Ингредиенты для...
        01.02.2026, 02:31
        Подводим итоги: второй этап эксперимента по осознанным тратам
        Подводим итоги: второй этап эксперимента по осознанным тратам
        День 14 эксперимента стал кульминацией кулинарных экспериментов и подготовкой к завершающему этапу второй недели. Финансовый отчет приятно удивил своей простотой, но на кухне произошло множество интересных событий.Финансовый отчет: Четко и...
        01.02.2026, 00:46
        Зимние рецепты, которые согреют и поднимут настроение
        Зимние рецепты, которые согреют и поднимут настроение
        Зима приносит с собой не только холод, но и необходимость поддерживать уровень энергии организма. Чтобы не дать себе замерзнуть, нам нужно больше питательных веществ, витаминов и калорий. Недостаточный рацион может негативно сказываться на здоровье...
        31.01.2026, 23:49
        Тото Вольф: Шансы Ферстаппена на титул лишь призрачны
        Тото Вольф: Шансы Ферстаппена на титул лишь призрачны
        Руководитель команды Mercedes Тото Вольф выразил сомнения относительно возможностей Макса Ферстаппена в борьбе за титул чемпиона мира. В данный момент голландец находится на третьей позиции в общем зачете, уступая 44 очка Ландо Норрису и...
        31.01.2026, 21:32
        Стартовал конкурс по растопке самоваров в Клину
        Стартовал конкурс по растопке самоваров в Клину
        Приглашаем всех желающих принять участие в увлекательном конкурсе по растопке самоваров, который пройдет в Клину! Событие состоится с 2 по 4 января в Сестрорецком парке, в рамках IX фестиваля «Самоварное...
        31.01.2026, 19:49
        Вкусные закуски для Рождественского поста: не забудьте попробовать
        Вкусные закуски для Рождественского поста: не забудьте попробовать
        Представляем вашему вниманию две восхитительные холодные закуски, которые отлично подойдут для Рождественского поста. Рецепты подготовлены известным шеф-поваром Олегом Ольховым, который делится...
        31.01.2026, 18:16

      Лента новостей