Оливье с копченой индейкой

1 февраля 2026, 12:40

Рецепт этого популярного блюда пришлось по вкусу многим, а местный шеф-повар Александр Мандрон делится стильной интерпретацией классического оливье с копченой индейкой. Этот салат не только разнообразит праздничный стол, но и удивит гостей своим необычным вкусом.

Необходимые ингредиенты

  • 1 голень копченой индейки
  • 4 картофелины
  • 4 моркови
  • 4 соленых огурца
  • 120 г свежих огурцов
  • 140 г зеленого горошка
  • 4 куриных яйца
  • Соль по вкусу
  • 10 мл лимонного сока
  • 8 мл уксуса
  • 80 г майонеза
  • 60 г сметаны (20%)
  • Красная икра по вкусу

Пошаговый процесс приготовления

  • Очистить и отварить картофель в воде с лимонным соком.
  • Отварить очищенную морковь до мягкости.
  • Сварить яйца, добавив уксус в воду, затем очистить их.
  • Отделить белки от желтков.
  • Свежие огурцы тщательно промыть и очистить от кожуры.
  • Снять мясо с голени индейки.
  • Измельчить все подготовленные ингредиенты, кроме желтков, в кубики.
  • Для соуса натереть желтки, добавить майонез и сметану, тщательно перемешать.
  • В глубокой миске объединить картофель, морковь, белки, свежие и соленые огурцы, мясо индейки и горошек.
  • Заправить салат приготовленным соусом, аккуратно перемешать.
  • При подаче украсить красной икрой для придания эстетического вида.

    • Этот рецепт оливье с копченой индейкой станет настоящей находкой для любителей кулинарных экспериментов. Не стесняйтесь делиться им с друзьями и близкими! Готовьте вместе с Едой!

    Источник: Еда.ру
    Больше новостей на Lysva-cafe.ru