Необычное подсолнечное масло с базиликом: аромат, который стоит попробовать

Добавление пряных трав в кулинарию отличный путь к богатству вкусов. Одной из таких трав является базилик, и сегодня предлагается создать нечто особенное, используя его для ароматизации масла. В этой рецептуре будут задействованы не только листья, но и цветоносы, которые обладают еще более ярким ароматом.

Преимущества свежего базилика

В этом году базилик порадовал отличнымu урожаем, особенно лимонно-мятный сорт. Его крепкие цветоносы станут основными героями изысканного масла. Для дополнительного колорита добавят несколько листочков фиолетового базилика.

Ингредиенты для ароматного масла

• 350 мл рафинированного подсолнечного масла;
• 5 цветоносов базилика 'Лимонное чудо' с листьями;
• Небольшая веточка базилика 'Арарат'.

Процесс приготовления

1. Перелейте масло в чистую и сухую емкость, затем установите ее в кастрюлю с горячей водой, чтобы нагревать на медленном огне. Оптимальная температура масла должна быть чуть выше +80C. Если нет кулинарного термометра, достаточно держать банку в еле кипящей воде около пяти минут.

2. Промойте базилик и тщательно высушите его. Кстати, многие пропускают этап с мытьем, если уверены в чистоте травы. Затем аккуратно положите базилик в горячее масло и оставьте на несколько дней при комнатной температуре для настаивания.

3. После этого уберите масло в прохладное место, например, в холодильник, где оно сможет храниться до полугода.

Такое ароматизированное подсолнечное масло отличный компонент для заправки салатов, а также его можно использовать для жарки или тушения. Порадуйте себя и своих близких удивительным вкусом и ароматом!