Выращивание тыквы — это только первая часть дела. Чтобы иметь возможность наслаждаться крем-супом или компотом из собственноручно собранного урожая в марте, необходимо правильно хранить тыквы.
Главное правило: правильный выбор
Сначала стоит точно выбрать сорта, предназначенные для хранения. Без этого вся ваша работа может оказаться напрасной!
Подходящие сорта:
- «Стофунтовая»,
- «Витаминная»,
- «Мускатная Прованса».
Эти сорта могут храниться от 9 до 12 месяцев. Важно выбирать целые плоды без следов повреждений и с плотной кожурой. Убедитесь, что плодоножка длиной 5-7 см. не повреждена, так как это может стать входом для инфекций.
Не стоит забывать и о менее устойчивых видах, таких как:
- «Улыбка»,
- «Кустовая оранжевая».
Эти необходимо употребить в течение 1-2 месяцев.
Полезные советы по хранению
Простой лайфхак для сохранения тыквы в домашних условиях — обернуть её фольгой. Это поможет защитить от света и сохранить влагу. Оптимальные условия хранения для тыквы: сухость, темнота и температура от +3 до +15°C.
Частые ошибки, из-за которых тыквы гниют
1. Мытье перед хранением. Это стеряет защитный слой кожицы. Лучше просто протереть сухой тряпкой.
2. Хранение на бетоне. Холод вытягивает сок из плодов. Рекомендуется подложить под тыквы картон или деревянные доски.
3. Соседство с яблоками или грушами. Эти фрукты выделяют этилен, что ускоряет гниение тыквы в два раза.
Если вы заметили пятна на тыкве
Не панікуйте. Если появилось маленькое темное пятно, вырежьте его до чистой мякоти и используйте в течение 3-5 дней. Если обнаружили мягкий бок, можно сделать:
- Замороженное пюре для супов;
- Вяленые тыквенные чипсы с медом и корицей;
- Сок с имбирем и апельсином;
- Компот.
