С приближением праздников и выходных хочется порадовать себя и близких чем-то сладким и вкусным. Тем более, что сейчас есть прекрасная возможность добавить в меню восхитительную выпечку. Сегодня представляем легкий и аппетитный рецепт шоколадно-песочного пирога, который не оставит равнодушным никого.
Песочное тесто: основа безукоризненного вкуса
Песочное тесто славится своей нежной консистенцией и рассыпчатым вкусом, что делает его идеальной основой для многих сладостей. От таящих во рту тарталеток до роскошных пирогов — применение песочного теста в кулинарии крайне разнообразно.
Чтобы достичь наилучшего результата, важно соблюсти правильные пропорции всех ингредиентов. Главное правило — это минимальное количество жидкости; это поможет предотвратить образование клейковины в тесте. Холодные ингредиенты также играют немаловажную роль: масло остается кусочками, что делает тесто более рассыпчатым.
Приготовление пирога: шаг за шагом
Для начала, рекомендуется заранее достать маргарин из холодильника, чтобы он стал мягким. Затем можно разогреть духовку до 175 градусов.
В большой миске или в комбайне необходимо смешать маргарин с сахаром и специями, добавляя яйца, пока масса не станет однородной. В отдельной посуде стоит просеять муку с крахмалом и разрыхлителем, постепенно вводя эту смесь во взбиваемую массу и не забывая про ром или коньяк и тертый шоколад.
Подготовив формочку с маслом, следует выложить тесто и отправить в духовку на 60-70 минут. Проверяйте готовность с помощью зубочистки — она должна выходить сухой.
Когда пирог остынет, пора заняться глазурью. Нужно смешать яичный белок с сахарной пудрой, при желании добавить краситель. Залить глазурью теплый пирог и украсить по своему вкусу: сахарные цветы, цукаты или тертый шоколад придадут завершенность.
Список ингредиентов
Для теста:
- Маргарин — 375 г;
- Сахар — 300 г;
- Ванильный сахар — 1 пакетик;
- Ром, коньяк или ликер — 3 ст. л;
- Сок лимона — 1 ст. л;
- Яйцо — 6 шт.;
- Мука — 300 г;
- Крахмал — 75 г;
- Разрыхлитель — 2 ч. л;
- Тертый шоколад — по вкусу.
Для глазури:
- Белок яичный — 1 шт.;
- Сахарная пудра — 150-200 г;
- Пищевой краситель — по желанию.
Пирог, приготовленный по этому рецепту, станет не только вкусным, но и ярким украшением любой трапезы. Приятного аппетита!
