Хрустящие сырные «улитки» с кунжутом — быстрый рецепт для сытного завтрака

29 января 2026, 19:05

Кулинарная новость: простой и быстрый рецепт сырного печенья в форме улиток озадачит тех, кто ищет идею для бодрого утра или праздничного стола. Выпечка получается хрустящей снаружи и нежной внутри подойдёт к чаю и кофе, а также как закуска к супу.

Ингредиенты

  • Твёрдый сыр 150 г
  • Сливочное масло 150 г
  • Сметана 1 ст. ложка
  • Куриные яйца 2 шт. (1 для теста, желток для смазки)
  • Соль 1/3 ч. ложки
  • Разрыхлитель теста 1 ч. ложка
  • Мука 1,5 стакана
  • Кунжут 1 ст. ложка (плюс для присыпки)

Приготовление

  • Сливочное масло комнатной температуры растереть со сметаной, одним яйцом и солью; желток отдельно оставить для смазывания.
  • Добавить натёртый на мелкой тёрке сыр и слегка обжаренные семена кунжута, перемешать до однородности.
  • Вмешать разрыхлитель и муку, замесить мягкое тесто.
  • Разделить тесто на две части, раскатать пласты толщиной около 0,5 см, нарезать полоски шириной 1 см и свернуть каждую не до конца в улитку, сделав надрезы на конце для эффекта раскрывающейся ракушки.
  • Выложить заготовки на противень, смазать желтком, присыпать кунжутом и выпекать при 180 C 2025 минут до золотистой корочки.

    • Советы и подача

    Печенье отлично хранится в закрытом контейнере пару дней хрустящая корочка сохраняется, а начинка остаётся тёплой и ароматной. Для вариации можно добавить щепотку паприки или рубленой зелени в тесто, а сметану заменить густым йогуртом. Подача с мёдом, томатным соусом или просто к чашке чая.

    Источник: Рецепты от 7dach
    Больше новостей на Lysva-cafe.ru