Засолка икры — это ключевой процесс, который не только продлевает её срок хранения, но и сохраняет великолепный вкус. Приведенные ниже рекомендации и рецепты помогут каждому любителю рыбы создать и сохранить собственную икру в домашних условиях.
Ингредиенты для засолки:
- Свежая икра (лосось, судак, щука и др.).
- Морская соль крупного помола.
- Сахар (по желанию).
- Лимонный сок или уксус для дезинфекции.
Этапы засолки икры:
Условия хранения икры:
- Температура хранения: от +2°C до +4°C.
- Срок хранения: до 1 месяца.
- Используйте стеклянные или эмалированные емкости с плотно закрывающимися крышками.
- Храните в нижнем ящике холодильника или погребе.
Засолённая икра, приготовленная дома, станет настоящим гастрономическим украшением любого стола. Следуя представленным рекомендациям, можно надолго сохранить её великолепный вкус и аромат.
