Брускетта — это не просто закуска, а настоящая итальянская классика. Сочные ломтики обжаренного хлеба, пропитанные ароматами чеснока и оливкового масла, служат идеальной базой для множества начинок. Среди них можно встретить всё, начиная от свежих помидоров и заканчивая изысканными кусочками красной рыбы.
Сегодня особенно популярна красная рыба, как основа для современных брускетт. Благодаря своему богатому и нежному вкусу, она добавляет элегантности и утонченности, позволяя наслаждаться каждым укусом, в котором звучат ноты свежести всех ингредиентов.
Ингредиенты
- Форель слабосолёная — 130 грамм
- Огурец — 1/2 штуки
- Авокадо — 1/2 штуки
- Лайм — 1/3 часть
- Майонез — 1 столовая ложка
- Соус шрирача — по вкусу
- Соль — 1 щепотка
- Чёрный молотый перец — 1 щепотка
- Ржаной хлеб — 1/2 части
- Зелёный лук — для посыпки
- Кунжут — для посыпки
Приготовление
Для начала следует нарезать форель на кубики размером примерно 6-7 миллиметров. Также нарезать огурец, соблюдая аналогичные размеры.
Авокадо очистить от кожуры и косточки, нарезать мякоть на небольшие кубики. Лайм освободить от одной трети и выдавить его сок в смесь. Далее добавить майонез для нежного вкуса и немного острящего соуса шрирача для яркости. Не забудьте посолить и поперчить на свой вкус.
Все ингредиенты следует тщательно перемешать, сохраняя целостность кусочков авокадо. Накрыть массу пленкой и положить в холодильник на 10-15 минут, чтобы она освежилась.
Тем временем, хлеб необходимо нарезать на ломтики и немного подсушить на сковороде или в духовке. После этого каждый кусочек следует натереть чесноком для нежного аромата.
Теперь займемся финальной сборкой: аккуратно выложите остывшую начинку на поджаренные брускетты, равномерно распределяя её по поверхности. Для завершения украсить зелёным луком и посыпать кунжутом. Эти брускетты отлично подойдут как для праздничного ужина, так и для обычного семейного перекуса!
