Иногда самый изысканный вкус заключается не в сложных рецептах, а в мастерском сочетании привычных ингредиентов. Этот шоколадный кекс стал результатом простого эксперимента, когда захотелось чего-то уютного, но лёгкого, и вовремя возникла идея добавить апельсин. Его свежесть без труда прилагается к классическому шоколадному вкусу, создавая идеальное сочетание.
Кекс оказывается не слишком навязчивым, однако исчезает со стола первым. Шоколад здесь глубокий и насыщенный, а апельсиновая нотка лишь подчеркивает его вкус, оставляя после себя нежное домашнее послевкусие.
Почему шоколад и апельсин так прекрасно сочетаются
Шоколад отлично раскрывает свои основные ноты в компании с цитрусовыми. Апельсин делает кекс не кислым, а лишь добавляет лёгкость и тонкий аромат, который ощущается даже до разрезания кекса. Важно использовать не только сок, но и свежую цедру. Это помогает сохранить вкус в нужном балансе.
Ингредиенты (форма 22–24 см)
- Яйца — 3 шт.
- Сахар — 150 г
- Растительное масло — 100 мл
- Апельсин — 1 крупный
- Какао-порошок — 3 ст. л.
- Тёмный шоколад — 80 г
- Мука — 200 г
- Разрыхлитель — 1,5 ч. л.
- Щепотка соли
Приготовление
Кекс получается влажным, плотным, но не тяжелым. На следующий день его вкус только улучшается. Подавайте его с сахарной пудрой или густым йогуртом, для создания домашнего настроения. Этот вариант идеален для уютного вечера с чаем или как угощение для гостей — он никогда не останется без внимания.
