Шоколадный кекс с апельсиновым ароматом, который нельзя пропустить

25 января 2026, 04:31

Иногда самый изысканный вкус заключается не в сложных рецептах, а в мастерском сочетании привычных ингредиентов. Этот шоколадный кекс стал результатом простого эксперимента, когда захотелось чего-то уютного, но лёгкого, и вовремя возникла идея добавить апельсин. Его свежесть без труда прилагается к классическому шоколадному вкусу, создавая идеальное сочетание.

Кекс оказывается не слишком навязчивым, однако исчезает со стола первым. Шоколад здесь глубокий и насыщенный, а апельсиновая нотка лишь подчеркивает его вкус, оставляя после себя нежное домашнее послевкусие.

Почему шоколад и апельсин так прекрасно сочетаются

Шоколад отлично раскрывает свои основные ноты в компании с цитрусовыми. Апельсин делает кекс не кислым, а лишь добавляет лёгкость и тонкий аромат, который ощущается даже до разрезания кекса. Важно использовать не только сок, но и свежую цедру. Это помогает сохранить вкус в нужном балансе.

Ингредиенты (форма 2224 см)

  • Яйца 3 шт.
  • Сахар 150 г
  • Растительное масло 100 мл
  • Апельсин 1 крупный
  • Какао-порошок 3 ст. л.
  • Тёмный шоколад 80 г
  • Мука 200 г
  • Разрыхлитель 1,5 ч. л.
  • Щепотка соли

Приготовление

  • В глубокой миске взбить яйца с сахаром до легкой и однородной массы.
  • Добавить растительное масло и тщательно перемешать до получения гладкой, блестящей структуры.
  • С апельсина снять цедру, избегая белой части, и выжать 23 столовые ложки сока. Эти ингредиенты добавить в тесто, усиливая аромат.
  • Растопить шоколад на водяной бане и влить в тесто, тщательно перемешивая.
  • Смешать муку, какао, разрыхлитель и соль, постепенно добавлять в тесто, соблюдая его воздушную структуру.
  • Переложить тесто в форму и выпекать при 170 C около 4550 минут, проверяя готовность шпажкой.
  • После выпекания дать кексу остыть в форме 10 минут, затем переложить на решетку.

    • Кекс получается влажным, плотным, но не тяжелым. На следующий день его вкус только улучшается. Подавайте его с сахарной пудрой или густым йогуртом, для создания домашнего настроения. Этот вариант идеален для уютного вечера с чаем или как угощение для гостей он никогда не останется без внимания.

    Источник: Кулинарный беспредел
    Больше новостей на Lysva-cafe.ru