Как приготовить взбитые сливки в сифоне

Как приготовить взбитые сливки в сифоне
Как приготовить взбитые сливки в сифоне

Приготовление взбитых сливок с помощью сифона — это не только легкий процесс, но и возможность порадовать себя и своих близких вкусными десертами. Сифон не ограничивает фантазию, позволяя экспериментировать с различными вкусами и текстурами.

Что нужно для взбитых сливок

  • Сливки: лучше всего подойдут сливки с содержанием жира от 30% и выше.
  • Сахар: добавляется по желанию для сладости.
  • Ароматизаторы: например, ванильный экстракт или другие добавки на ваш вкус.
  • Сифон для взбитых сливок: необходимый инструмент для приготовления.
  • Баллончики с закисью азота (N2O): для создания давления внутри сифона.

Пошаговая инструкция

  • Подготовка: В глубокой миске смешать сливки, сахар и ароматизаторы, подбирая пропорции по вкусу. Рекомендуется на 500 мл сливок добавлять 1-2 столовые ложки сахара и 1 чайную ложку ванили.
  • Заполнение сифона: Перелейте получившуюся смесь в сифон через воронку, не заполняя его более чем на 2/3 его объема.
  • Установка газового баллончика: Закройте сифон и вставьте баллончик с закисью азота. Проверьте, что он плотно зафиксирован.
  • Взбивание сливок: Энергично встряхните сифон 3-5 раз, чтобы газ равномерно распределился внутри.
  • Выдавливание: Направьте носик сифона туда, куда хотите добавить сливки, и нажмите на рычаг.
  • Хранение: Если сливки не были использованы сразу, храните сифон в холодильнике до 10 дней, встряхивая перед использованием.

    • Полезные советы

    • Для достижения более плотной структуры можно использовать загустители, такие как желатин или специальные стабилизаторы.
    • Не бойтесь экспериментировать с разными вкусами, добавляя кофе, шоколад или ликеры.

    Приятного аппетита и творческих успехов на кухне!

    Источник: Big Taste

    Топ

      Огурцы в остром соусе: необычный рецепт, который покорит всех
      Огурцы в остром соусе: необычный рецепт, который покорит всех
      Многие не любят острые блюда, но маринованные огурцы с кетчупом чили способны удивить даже самых скептично настроенных гурманов. Этот неожиданный баланс вкусов — сочетание солености, легкой сладости и умеренной остроты — делает...
      01:29
      Сумасшедший пирог, которым можно побаловать себя к чаю
      Сумасшедший пирог, которым можно побаловать себя к чаю
      Пирог под названием «Сумасшедший» — это настоящая находка для тех, кто хочет быстро и вкусно угостить себя и близких. Рецепт, записанный еще со школьных времен, стал настоящей палочкой-выручалочкой, когда в холодильнике нет сладостей, а идти в магазин...
      02:26
      Запрещённая добавка в молочной продукции: как это может повлиять на здоровье
      Запрещённая добавка в молочной продукции: как это может повлиять на здоровье
      Недавняя проверка саратовского филиала ФГБУ «ВНИИЗЖ» Россельхознадзора вскрыла тревожные факты о фальсификации молочной продукции. В образцах сливочного масла и сгущённого молока, изготовленных по стандартам ГОСТ, была обнаружена...
      Вчера, 23:10
      Изысканное миндальное печенье для гурманов
      Изысканное миндальное печенье для гурманов
      Миндальное печенье — это не просто десерт; это кулинарное искусство, которое восхищает своим вкусом и текстурой. Удивительно, но миндаль на самом деле не является орехом, а представляет собой ядро плода, схожего со сливой или персиком. Именно в этой...
      00:02
      Пятерочка радует новинками: что нового можно найти в магазине
      Пятерочка радует новинками: что нового можно найти в магазине
      Сеть супермаркетов «Пятерочка» продолжает удивлять покупателей свежими предложениями, которые появляются на полках с завидной регулярностью. Ассортимент обновляется каждую неделю, и это вдохновляет многих! Новинки на полках Недавно одна из «Пятерочек»...
      Вчера, 21:17
      Салат «Елочка» с ветчиной и картофелем — праздничное украшение вашего стола
      Салат «Елочка» с ветчиной и картофелем — праздничное украшение вашего стола
      С приближением Нового года каждый начинает задумываться, какие блюда можно подать на праздничный стол. Вместо традиционного оливье стоит попробовать создать яркий салат «Елочка», который завлечет всех гостей, а Дед Мороз непременно оценит его....
      Вчера, 22:08
      Что выбрать в самую жару: 10 рекомендаций по питанию
      Что выбрать в самую жару: 10 рекомендаций по питанию
      Как облегчить зной и почувствовать себя комфортнее в летнюю жару При температуре за пределами 35°С находиться не просто сложно, но и очень некомфортно. Когда открываешь холодильник, аппетит куда-то пропадает. Однако, несмотря на это, организму...
      Вчера, 19:21
      Как сделать зимние розы из помидоров для праздничного стола
      Как сделать зимние розы из помидоров для праздничного стола
      Зима — это не только холод и снег, но и возможность порадовать своих близких красивыми и оригинальными блюдами. Вдохновляясь просьбой одной из читательниц, предлагается интересный...
      Вчера, 20:09
      Масленица: праздник, который соединяет традиции и современность
      Масленица: праздник, который соединяет традиции и современность
      На столе расположилась тарелка с горячими блинами, тонкими и почти прозрачными, источающими аромат топленого масла. Это мгновенно вызывает ностальгические воспоминания о детстве или же навевает мысли оSunday brunch в уютном...
      Вчера, 17:02
      Уникальные котлеты из куриной грудки с кабачком
      Уникальные котлеты из куриной грудки с кабачком
      Ингредиенты:- Куриные грудки (филе) – 500 г- Кабачки (очищенные) – 250 г- Яйцо – 1 шт.- Репчатый лук – 1 шт.- Соль – по вкусу- Черный молотый перец – по вкусу- Растительное масло (для жарки) – около 3 ст. л.- Панировочные сухари – 45...
      Вчера, 17:53
      Как сделать окрошку: рецепты, секреты и популярные варианты
      Как сделать окрошку: рецепты, секреты и популярные варианты
      Окрошка — идеальное решение для жаркой погоды: она освежает, утоляет голод и не перегружает организм. Существует множество споров о том, какой вариант выбрать — на квасе или на кефире, с колбасой или мясом. О том, как создать...
      Вчера, 15:44
      Вкусные горячие бутерброды с творогом и ягодами для завтрака
      Вкусные горячие бутерброды с творогом и ягодами для завтрака
      Насладитесь ароматом и вкусом горячих бутербродов с творожной начинкой, в которых сочетаются легкая сладость и свежесть ягод. Малиновая нотка придаст этому простому блюду особый шарм. Ингредиенты Батон – 9 ломтиков Творог – 300 г Сахар – 3...
      Вчера, 14:50
      Что скрывает пословица «не все коту Масленица»: философия и смысл
      Что скрывает пословица «не все коту Масленица»: философия и смысл
      Пословица «не все коту Масленица» таит в себе глубокие жизненные смыслы и отражает важнейшие этапы русской культуры. В этой статье рассматриваются её значения, контекст и влияние на народное сознание. Масленица: праздник радости и ожидание...
      Вчера, 13:51
      Как сделать трубочки со сгущенкой: секрет вкусного десерта
      Как сделать трубочки со сгущенкой: секрет вкусного десерта
      Трубочки со сгущённым молоком - это не просто лакомство из детства, это возможность оживить сладкие воспоминания. С легкостью их можно приготовить дома, и они подарят радость не только вам, но и всей вашей семье. Подготовив всего несколько...
      Вчера, 12:53
      Вкусные закусочные кексы с кабачками и сыром для всей семьи
      Вкусные закусочные кексы с кабачками и сыром для всей семьи
      Нежный кабачок, аромат зелени и аппетитная сырная корочка — это идеальная закуска, которая освежит любой стол. Закусочные кексы с кабачком и сыром — отличный выбор для тех, кто ценит сочетание простоты и потрясающего вкуса. Они...
      Вчера, 12:03
      Страусиное яйцо: экзотика на вашей тарелке
      Страусиное яйцо: экзотика на вашей тарелке
      В гастрономическом мире страусиное яйцо занимает особое место, являясь не только величайшим представителем своего рода, но и удивительным продуктом с богатой историей и насыщенным вкусом. Это не просто еда — это настоящее приключение и...
      Вчера, 10:37
      Как подобрать идеальный помол для кофе: секреты приготовления от эспрессо до турки
      Как подобрать идеальный помол для кофе: секреты приготовления от эспрессо до турки
      Многие ошибочно полагают, что только сорта, обжарка или качество воды влияют на вкус кофе. Однако даже самые лучшие зерна могут быть испорчены неправильным помолом. Размер частиц кофе определяет, как эффективно экстрагируются ароматы и...
      Вчера, 09:26
      Нежный пирог с рикоттой и клубникой, который можно готовить круглый год
      Нежный пирог с рикоттой и клубникой, который можно готовить круглый год
      Этот удивительно легкий и воздушный пирог с ароматной клубникой станет отличным десертом в любое время года. И не важно, какие ягоды у вас под рукой — замороженные или свежие, можно смело экспериментировать с черникой, малиной или смородиной. Каждый...
      Вчера, 08:22
      Укладка волос: потенциальные риски для здоровья
      Укладка волос: потенциальные риски для здоровья
      Недавние исследования, проведенные американскими учеными, показывают, что повседневная укладка волос, особенно с применением термозащиты и различных стайлинговых средств, может быть связана с выбросом миллиардов наночастиц в воздух. Это происходит...
      Вчера, 07:08
      Разнообразие новогодних блюд 2026: создаем идеальный праздничный стол
      Разнообразие новогодних блюд 2026: создаем идеальный праздничный стол
      С приближением Нового года пришло время задуматься о праздничном меню. В 2026 году новогодние закуски и салаты становятся не просто угощением, а настоящим искусством, отражающим философию «умной ностальгии» и осознанного потребления...
      Вчера, 05:36

      Читайте также

        Сумасшедший пирог, которым можно побаловать себя к чаю
        Сумасшедший пирог, которым можно побаловать себя к чаю
        Пирог под названием «Сумасшедший» — это настоящая находка для тех, кто хочет быстро и вкусно угостить себя и близких. Рецепт, записанный еще со школьных времен, стал настоящей палочкой-выручалочкой, когда в холодильнике нет сладостей, а идти в магазин...
        02:26
        Огурцы в остром соусе: необычный рецепт, который покорит всех
        Огурцы в остром соусе: необычный рецепт, который покорит всех
        Многие не любят острые блюда, но маринованные огурцы с кетчупом чили способны удивить даже самых скептично настроенных гурманов. Этот неожиданный баланс вкусов — сочетание солености, легкой сладости и умеренной остроты — делает...
        01:29
        Изысканное миндальное печенье для гурманов
        Изысканное миндальное печенье для гурманов
        Миндальное печенье — это не просто десерт; это кулинарное искусство, которое восхищает своим вкусом и текстурой. Удивительно, но миндаль на самом деле не является орехом, а представляет собой ядро плода, схожего со сливой или персиком. Именно в этой...
        00:02
        Запрещённая добавка в молочной продукции: как это может повлиять на здоровье
        Запрещённая добавка в молочной продукции: как это может повлиять на здоровье
        Недавняя проверка саратовского филиала ФГБУ «ВНИИЗЖ» Россельхознадзора вскрыла тревожные факты о фальсификации молочной продукции. В образцах сливочного масла и сгущённого молока, изготовленных по стандартам ГОСТ, была обнаружена...
        Вчера, 23:10
        Салат «Елочка» с ветчиной и картофелем — праздничное украшение вашего стола
        Салат «Елочка» с ветчиной и картофелем — праздничное украшение вашего стола
        С приближением Нового года каждый начинает задумываться, какие блюда можно подать на праздничный стол. Вместо традиционного оливье стоит попробовать создать яркий салат «Елочка», который завлечет всех гостей, а Дед Мороз непременно оценит его....
        Вчера, 22:08
        Пятерочка радует новинками: что нового можно найти в магазине
        Пятерочка радует новинками: что нового можно найти в магазине
        Сеть супермаркетов «Пятерочка» продолжает удивлять покупателей свежими предложениями, которые появляются на полках с завидной регулярностью. Ассортимент обновляется каждую неделю, и это вдохновляет многих! Новинки на полках Недавно одна из «Пятерочек»...
        Вчера, 21:17
        Как сделать зимние розы из помидоров для праздничного стола
        Как сделать зимние розы из помидоров для праздничного стола
        Зима — это не только холод и снег, но и возможность порадовать своих близких красивыми и оригинальными блюдами. Вдохновляясь просьбой одной из читательниц, предлагается интересный...
        Вчера, 20:09
        Что выбрать в самую жару: 10 рекомендаций по питанию
        Что выбрать в самую жару: 10 рекомендаций по питанию
        Как облегчить зной и почувствовать себя комфортнее в летнюю жару При температуре за пределами 35°С находиться не просто сложно, но и очень некомфортно. Когда открываешь холодильник, аппетит куда-то пропадает. Однако, несмотря на это, организму...
        Вчера, 19:21
        Уникальные котлеты из куриной грудки с кабачком
        Уникальные котлеты из куриной грудки с кабачком
        Ингредиенты:- Куриные грудки (филе) – 500 г- Кабачки (очищенные) – 250 г- Яйцо – 1 шт.- Репчатый лук – 1 шт.- Соль – по вкусу- Черный молотый перец – по вкусу- Растительное масло (для жарки) – около 3 ст. л.- Панировочные сухари – 45...
        Вчера, 17:53
        Масленица: праздник, который соединяет традиции и современность
        Масленица: праздник, который соединяет традиции и современность
        На столе расположилась тарелка с горячими блинами, тонкими и почти прозрачными, источающими аромат топленого масла. Это мгновенно вызывает ностальгические воспоминания о детстве или же навевает мысли оSunday brunch в уютном...
        Вчера, 17:02
        Секреты идеальной соленой рыбы
        Секреты идеальной соленой рыбы
        Лососевые рыбы завоевали популярность среди любителей гурманов благодаря своей мягкой текстуре и богатому, насыщенному вкусу. Эти рыбы не только приятно выглядят благодаря своему яркому цвету мяса, но и богаты полезными веществами, что делает их...
        24.01.2026, 14:12
        Вкус благородного сыра: плесень как искусство и деликатес
        Вкус благородного сыра: плесень как искусство и деликатес
        Благородный сыр — это не просто продукт питания, а настоящий гастрономический шедевр, который создаётся по особым традициям и технологиям. Эти сыры отличаются неповторимым вкусом и ароматом, который развивается в процессе их созревания. Среди наиболее...
        24.01.2026, 11:46
        Врач предупреждает об угрозах здоровью от сырой рыбы
        Врач предупреждает об угрозах здоровью от сырой рыбы
        Употребление блюд из сырой рыбы и морепродуктов, таких как суши и сашими, может быть опасным для здоровья. Преподаватель кафедры хирургии медицинского факультета Государственного университета просвещения Александр Умнов отметил, что такая пища...
        24.01.2026, 09:51
        Торт «Стефания»
        Торт «Стефания»
        стал настоящим кулинарным хитом, и не зря. Его уникальное сочетание песочных коржей, обсыпанных орехами и кокосом, а также нежного заварного крема не оставит равнодушных. Он не только эстетически красив, но и невероятно...
        24.01.2026, 08:09
        Картошка с печенью на открытом огне
        Картошка с печенью на открытом огне
        Готовить на свежем воздухе — одно удовольствие! Это особенно актуально, когда речь идет о любимых детских блюдах. Многие дети не всегда испытывают восторг от печени, но есть способ повернуть ситуацию в свою пользу. Этот простой, но вкусный...
        24.01.2026, 05:19
        Ароматная свиная грудинка в рукаве: быстро и без хлопот
        Ароматная свиная грудинка в рукаве: быстро и без хлопот
        Запекание свиной грудинки в рукаве стало настоящим спасением для тех, кто ценит вкусную еду и не хочет тратить много времени на готовку. Специальный рукав создает эффект пароварки, в котором мясо пропитывается собственным соком, оставаясь невероятно...
        24.01.2026, 03:51
        Секреты зимнего хранения: как сохранить запасы овощей и фруктов
        Секреты зимнего хранения: как сохранить запасы овощей и фруктов
        Август — время изобилия на рынках и ярмарках. Фрукты и овощи радуют глаз и вкус, однако осень не за горами. С приходом холодов на прилавках появятся менее привлекательные тепличные альтернативы. Это идеальный момент, чтобы запасти настоящие дары...
        24.01.2026, 02:44
        Советские кулинарные эксперименты: как вернуть вкус детства
        Советские кулинарные эксперименты: как вернуть вкус детства
        Любители старинных рецептов все чаще задаются вопросом о сложности приготовления блюд по рецептам времен СССР. Данная тенденция наблюдается на кулинарном пространстве, где многие пытаются возродить утраченные традиции. Кулинары увлеченно исследуют...
        24.01.2026, 00:01
        Кулинарные тренды 2024 года: что нового на вашей кухне?
        Кулинарные тренды 2024 года: что нового на вашей кухне?
        Современная кулинария неизменно привносит новые идеи и вкусы, и 2024 стал годом ярких трендов, которые вдохновляют гурманов по всему миру. От новых способов приготовления пищи до необычных сочетаний — каждый...
        23.01.2026, 21:04
        Простой и вкусный кабачковый рецепт для бутербродов
        Простой и вкусный кабачковый рецепт для бутербродов
        Недавно в гостях подруга предложила необычные бутерброды, которые вызвали настоящий фурор. На первый взгляд, стандартный набор ингредиентов — но вкусная намазка на основе кабачков приятно удивила своей сливочной легкостью. Идея...
        23.01.2026, 18:27

      Лента новостей