Готовить на свежем воздухе — одно удовольствие! Это особенно актуально, когда речь идет о любимых детских блюдах. Многие дети не всегда испытывают восторг от печени, но есть способ повернуть ситуацию в свою пользу. Этот простой, но вкусный рецепт картошки с печенью и легким в казане точно совпадет с вашими ожиданиями!
Ингредиенты
- Свиная печень — 200-300 г
- Свиное лёгкое — 150-200 г
- Свиное сердце — 100 г
- Картошка — 400-500 г
- Бульон (или вода) — 100 г
- Лук — 1 небольшая головка (или 3 маленьких)
- Масло (примерно) — 400-500 мл
- Соль — по вкусу
- Перец — по вкусу
Время приготовления: 45 минут — 1 час.
Приготовление
Перед началом готовки стоит подготовить все ингредиенты. Это очень важно, так как процесс проходит достаточно быстро и требует внимания к казану, чтобы не пригорело. Печень, лёгкое и сердце нарезать небольшими кусочками. Клубни картофеля очистить и нарезать так, чтобы они были одинакового размера — это упростит процесс готовки. Лук также нарезаем, как нравится (Полукольца — отличный вариант).
Разжигаем огонь и разогреваем казан. Наливаем в него масло, разогреваем и обжариваем лук до золотистого цвета. Затем выкладываем его на тарелку и временно откладываем в сторону.
Теперь очередь лёгкого и сердца. Выкладываем их в казан, добавляем соль и перец. Обжариваем в течение 5-7 минут. После этого выкладываем на тарелку и начинаем готовить печень. Она готовится быстро, всего 3-5 минут. Нельзя забывать следить за огнем, от этого зависит конечный результат.
Следующим идет картошка. Обжариваем её в масле несколько минут, наливаем бульон, добавляем соль и оставляем готовиться на 15-20 минут, периодически помешивая. Когда картошечка немного подтает, снова добавляем лук, лёгкое с сердцем и печень. Накрываем крышкой и готовим еще 10-15 минут, постоянно перемешивая.
Готовое блюдо подают на стол горячим. Приятного аппетита!
