Ароматная свиная грудинка в рукаве: быстро и без хлопот

Запекание свиной грудинки в рукаве стало настоящим спасением для тех, кто ценит вкусную еду и не хочет тратить много времени на готовку. Специальный рукав создает эффект пароварки, в котором мясо пропитывается собственным соком, оставаясь невероятно сочным и мягким. Такой метод приготовления также позволяет удерживать кухню в чистоте, избавляя от лишних хлопот на уборку.

Преимущества запекания в рукаве

• Сочность на максимум: Мясо готовится в своем соку и паре, поэтому его сухость просто исключена.
• Чистота на кухне: Рукав защищает противень и стены духовки от жира и брызг.
• Удобство и простота: Просто подготовьте мясо и оставьте его в духовке, занимаясь своими делами.
• Аромат без потерь: Все специи и травы остаются внутри, делая мясо более насыщенным на вкус.

Ингредиенты для свиной грудинки с чесноком и травами

• Свиная грудинка (на кости или без) 1,52 кг.
• Рукав для запекания.
• Горчица (дижонская или обычная) 2 ст. ложки.
• Оливковое или подсолнечное масло 1 ст. ложка.
• Маринад: Соль, черный перец, паприка, чеснок, прованские травы и кориандр.

Пошаговая инструкция

Шаг 1: Промойте грудинку и тщательно обсушите. Обработайте шкуру, сделав надрезы, чтобы специи лучше впитались.

Шаг 2: В миске смешайте все ингредиенты для маринада и натрите грудинку со всех сторон.

Шаг 3: Разогрейте духовку до 180C. Поместите подготовленное мясо в рукав, сделайте в нем отверстия для выхода пара и отправьте в духовку.

Шаг 4: Запекайте мясо примерно 60 минут на каждый килограмм, затем аккуратно разрежьте рукав для подрумянивания корочки.

Шаг 5: Дайте мяса отдохнуть перед нарезкой, чтобы сочность равномерно распределилась.

Завораживающее сочетание ароматов и текстур гарантирует, что запеченная грудинка станет основным акцентом на любом столе. Приятного аппетита!