Приготовление жареных лисичек это не только отличный способ сохранить ароматный грибной вкус на зиму, но и возможность порадовать себя и близких. Подготовим все необходимое!
Что потребуется
- Свежие лисички 1200 г
- Рафинированное подсолнечное масло 200 мл
- Соль 1/2 ч.л.
- Для варки: вода 1 л, соль 1 ч.л.
Получается примерно одна 250-граммовая баночка готового продукта.
Пошаговый процесс приготовления
Сначала тщательно промыть грибы, начиная с опускания их в стоячую воду, чтобы частички земли осели на дно. После этого нужно промыть их под струей воды.Отцеживаем вымытые лисички от лишней воды.Можно жарить грибы целиком, но удобнее нарезать их крупными кусочками для дальнейшего использования.Вскипятите литр воды и добавьте лисички. Варите их около 10 минут.Откиньте грибы на дуршлаг и хорошо отцеживайте.На сковороде или в жаровне разогрейте масло (но не давайте ему гореть) и выложите туда лисички. Жарьте, помешивая, прикрыв крышкой, чтобы масло не расплескивалось.Готовьте на среднем или низком огне, чтобы жидкость медленно испарялась. В конце добавьте соль.Готовые грибы вместе с маслом выложите в предварительно стерилизованную баночку и закупорьте стерильной крышкой. Подбирайте объем баночек так, чтобы заготовку можно было использовать за одно-два раза. Открытые банки храните в холодильнике не более 2-3 дней.Теперь жареные лисички готовы к употреблению! Храните их в холодильнике на случай, если захотите насладиться грибным вкусом в зимние праздники.