Сезон гранатов и курица по-египетски
Ноябрь в самом разгаре и это пора спелых гранатов. Эти сочные плоды активно добавляются в разнообразные салаты, что приносит истинное удовольствие.
В одном из таких салатов, приготовленных по запросу мужа, находились помидоры, огурцы, красный лук, петрушка, маслины, оливки и лимонный сок. Ингредиенты сплетаются в невероятный ягодный букет.
Ностальгия по форшмаку
Недавно был приготовлен и форшмак — и это отдельная история. Этот еврейский деликатес имеет множество вариаций, каждая из которых передается из поколения в поколение. В одной старой кулинарной книге бабушки был найден рецепт, в котором использовались селедка, кислое яблоко, яйца и лук. Такой же рецепт уже давно лег в основу семейных традиций.
Приятным дополнением к блюду стал черный хлеб, запеченный в Татарстане. Он идеально подходит к этой закуске. Были также попытки приготовить рыбный суп, при этом использованы остатки сельди в майонезном соусе и законные акценты отрутного акцента.
Кулинарные выходные в Египте
На выходных муж решил порадовать своей версией курицы, приготовленной по египетскому рецепту. Этот процесс начинается с обжаривания куриного мяса в большом количестве масла, после чего оно варится с начинающими специями: корицей, кумином и черным перцем. Затем курицу снова обжаривают и подают с соусом на основе молохеи или рисом.
Муж обожает этот специфический суп, а вот для кого-то – это горячая картошечка не является искушением. Кулинарные эксперименты продолжаются, ведь кухня — это всегда возможность открывать что-то новое.
