В российских школах произошла тревожная ситуация — множество учеников столкнулось с диареей после пробы острого соевого мяса «латяо», популярного китайского блюда. Врач-гастроэнтеролог и нутрициолог из «Инвитро» Варвара Веретюк объяснила, почему этот продукт оказался столь опасен для детей.
Что такое «латяо»?
«Латяо» — это продукт глубокой переработки, который можно смело отнести к категории фастфуда. Он часто создаётся из пшеничного белка и глютена, а не сои, что в сочетании с маслами, пряностями и глутаматом придаёт ему ярко выраженный вкус. Дети и подростки обожают такие закуски, однако для их желудка они могут стать настоящим испытанием.
Как «латяо» влияет на здоровье?
- Яркие пряные вкусы могут вызывать вздутие и дискомфорт, как у детей, так и у взрослых.
- Употребление такого снек-продукта часто приводит к повышению артериального давления и отечности.
К тому же данное лакомство содержит чрезмерное количество соли, пищевых добавок и консервантов, что увеличивает вероятность возникновения пищевых инфекций и других симптомов, подобных пищевому отравлению.
Мировой опыт и меры предосторожности
Некоторые китайские провинции уже запретили продавать «латяо» в радиусе 200-500 метров от учебных заведений, чтобы защитить юные умы от неполезной пищи. Врач Веретюк призывает к тому, чтобы Россия училась у зарубежных коллег и обратила внимание на качество продуктов, особенно с учётом массовых случаев, когда сразу несколько детей из разных школ обращались за медицинской помощью после дегустации.
В других странах, где «латяо» активно потребляется, находят опасные бактерии, что лишь добавляет поводов для беспокойства. Проблема не только в остроте приправ, но и в повышенном уровне соли, жира и добавленного сахара, ломающих здоровье младших и старших покупателей.
