В преддверии праздников многие задумываются о том, как удивить гостей оригинальными блюдами, не тратя при этом слишком много времени на кухне. Одним из таких вариантов является говядина в гранатовом соусе, который в полной мере раскрывает вкус мяса и привносит нотки изысканности в любое застолье.
Почему гранат?
Гранат — это не просто яркая добавка к блюду. Его натуральная кислинка делает мясо более сочным и подчеркивает его вкус, привнося тонкую фруктовую ноту. В отличие от уксуса и вина, гранатовый сок создает нежный и бархатный соус, который мягко обвивает мясо и делает его поистине ресторанным.
Ингредиенты для приготовления
- Говядина (лопатка или голень) – 800 г
- Гранатовый сок (без добавленного сахара) – 250 мл
- Репчатый лук – 2 шт.
- Чеснок – 3 зубчика
- Томатная паста – 1 ст. л.
- Мед – 1 ч. л.
- Растительное масло – 2 ст. л.
- Молотый кориандр – ? ч. л.
- Чёрный перец и соль – по вкусу
- Лавровый лист – 1-2 шт.
Приготовление говядины в гранатовом соусе
Итогом станет мягкое мясо в восхитительном соусе, который можно подавать в красивых порционных тарелках. Говядина в гранатовом соусе не только порадует желудок, но и создаст уютную атмосферу, подчеркивая значимость каждого мгновения за праздничным столом.
